Če je pri degustaciji vina ena zelo pomembna stvar, je vonj. Ta občutek, da nimamo navade razvijanja, je treba uveljaviti tako, da je vohalna faza vin pri degustaciji donosna.

Edini način, da trenirate, je večkrat vonj in zelo različna vina, različnega izvora, kot so Španija, Čile, Francija, med drugim. Pomembno je torej vedeti, katere arome moramo zapomniti in iz te prakse večkrat. V Comu razložimo, kako vonjati vino .

Morda vas zanima tudi: Kako izbrati dobro vino

Arome vina

Večina arom, ki so prisotne v vinu, najdemo v našem vsakdanjem življenju, zato priprava ni zapletena. Resnica je, da je zelo preprosto, če imate vztrajnost in koncentracijo: bodite pozorni na to, kar lahko vonjamo doma, na prostem in predvsem v kuhinji.

Glavni vonji: ločili jih bomo na naslednji način:

• Zelišča : cimet, klinčki, poper, meta.
• Cvetovi : jasmin, vrtnica, vijolica, geranija, cvetovi citrusov.
• Kemikalija : diacetil (margarina, zelo podobna maslu), ocetna kislina (kis), etil acetat (odstranjevalec laka za nohte), žveplov dioksid (gnila jajca), etilni alkohol ali etanol.
• Plodovi : zelena in rdeča jabolka, breskev, hruška, limona, grenivka, ananas, jagoda, banana, grozdje, slive, vse v svežem sadju in tudi v kuhanem.
• Zelenjava : beluši, česen, čebula, zelena in rdeča paprika, oljke, gobe, evkaliptus.

Kako vonjati vino?

Pomembno je, da vonjate vino, da izvedete veliko in globoko navdihovanje in pozorno spremljate, saj se v navadnem navdihu čutijo arome, vendar na zelo raztopljen način. Ne pozabite tudi, da tega ne storite več kot dva ali trikrat, da ne bi utrudili nosa.

Za vonj plute?

Zdaj moramo govoriti o navadi, ki jo imajo mnogi od nas: o vonju plute. Ali nam lahko pluta resnično pove o kakovosti vina, ki ga bomo okusili? Resnica je, da ne. Pluta izgleda, da preveri, da ni zlomljena, to je, da ni imela resnega puščanja. Dejstvo je, da bi pluta preprosto smrdela na pluto. Da bi poznali kakovost vina, je edini način, da ga poskusite.