Sveža testenina je ena izmed zvezdastih jedi v sredozemski kuhinji. Ta hrana nam zagotavlja bistvene ogljikove hidrate za naše telo, prav tako pa nam omogoča, da ohranimo občutek polnosti dlje. Odlično je kombinirati z drugimi živili, kot so ribe in meso, da bi dokončali popolno prehrano. Eden od najboljših načinov za pripravo svežih testenin je z omakami, ki vam omogočajo, da dodate poleg okusa tudi raznolikost. Zato v tem članku .com predlagamo preproste sveže omake za testenine, ki jih pripravimo.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti belo omako za testenine

Gobasta omaka

Mushroom omaka je ena najbolj tradicionalnih in vam omogoča, da spremljate različne jedi kot tudi testenine, kot so ribe, meso in sautéed zelenjava. Ne vsebujejo holesterola, bogati so z visokokakovostnimi beljakovinami, nizko vsebnostjo maščob, ogljikovimi hidrati in kalorijami, poleg mineralnih snovi, kot so železo, cink, jod, natrij, kalcij in magnezij. Nedvomno je ena izmed najboljših omak za izvajanje nizkokalorične diete, ki pomaga nadzorovati našo težo. Njena priprava je zelo preprosta.

Sestavine

• 250 gramov gob.
• Pol čebula
• 1 strok česna
• 200 ml smetane za kuhanje.
• Oljčno olje
• Sal.
• Črni poper

Izdelava

Česen, čebulo in gobe sesekljamo. Medtem ogrejte posodo z malo olja. Ko je olje vroče, dodamo česen in čebulo ter počakamo, da se malo porjavi. Nato dodamo gobe in dobro premešamo. Dodamo sol, poper in še malo olja na vrh, dobro razprostrimo. Počakamo, da gobe sprostijo vodo na srednji vročini in občasno se mešamo. Po nekaj minutah dodamo smetano in ponovno zmešamo. Počakajte nekaj minut, dokler krema ne dobi bolj kremastega videza, in ko odkrijemo, da so gobe pobral barvo in se je krema zgostila, ogenj pogasimo. Nato premešamo vsebino z mešalnikom in pripravimo gobasto omako.

Putanesca omaka, varna vrednost

Še ena izmed najbolj izvrstnih in preprostih omak za pripravo, izdelana z izdelki, ki smo jih navajeni doma. Svežim testeninam bo dala zelo mediteranski okus, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine

• 3 paradižnika
• 2 stroka česna
• 3 sardela
• 1 žlico kapre.
• 150 gramov črnih oliv.
• 200 gramov parmezana
• Peršin
• Maslo
• Olje
• Sal.
• Pepper

Izdelava

Začnemo s sekanjem česna, paradižnikov in sardonov, pri čemer izvlečemo trnje v primeru, da jih imajo. Segrejte posodo z malo masla. Nato nasekljani paradižnik položimo v posodo in pustimo, da počiva 5 minut. Poleg kaperjev dodajte sardele in črne oljke. Zmešajte vso vsebino in dodajte sol in črni poper. Ko prispete na to točko, dodajte sveže testenine, vse dobro premešajte in prevrnite parmezan, da se dobro prilega vsej vsebini.

Arrabiata omaka, začinjen pridih

Za tiste, ki imajo radi močne okuse in omake s pikantnimi pridihi, arrabiata omaka ne bo razočarala. Njegova priprava na osnovi paprike in paprike zagotavlja gostom jed z močnim okusom in osebnostjo. Tipično za italijansko kuhinjo, njeno ime pomeni "besno", zato nas karakter te omake napoveduje.

Sestavine

• 300 gramov paradižnika (bolje zrelo).
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 ali 2 čilija Odvisno od pikantnosti, ki jo želite dobiti.
• Oljčno olje
• Sal.

Izdelava

Začnemo ekstrahirati kožo paradižnika in jih razrezati na koščke. Česen in čebulo narežemo in dodamo v posodo z vročim oljem, skupaj z malo soli. Ko se čebula malo porjavi, dodamo paradižnik in čili papriko. Vsebino zmešamo in počakamo, da se kuha približno 15 minut, dokler se posoda ne razlije po počasnem ognju. Zagotoviti moramo, da se paradižnik praktično razpusti, dokler ne pridobi videza omake in občasno premeša.

Zelenjavna omaka, najbolj zdrava

Ta omaka ima prednost, da je narejena z zelenjavo, ki ne vsebuje maščob in je odlična, ko gre za prehrano z malo kalorij. V primeru otrok je to dober način za uživanje zelenjave brez zasliševanja.

Sestavine

• Pol kilograma naravnega paradižnika
• 2 stroka česna
• 1 rdeča paprika
• 1 por
• 1 bučke
• 1 jajčevcev
• 1 čebula
• 1 korenček
• Polovica rdečega vina.
• Oljčno olje
• Basil
• Origano
• Timijan
• Sal.
• Črni poper
• Sladkor

Izdelava

Začeli smo s sekanjem vse zelenjave: čebule, česna, popra, por, bučk, korenja in jajčevca. Za to olupite zelenjavo in jo očistite z vodo, da odstranite morebitno umazanijo. Posodo z oljčnim oljem segrejemo in vse skupaj razvaljamo z nasekljano zelenjavo, razen jajčevcev in bučk. Vse skupaj premešamo in počakamo, da vino izhlapi. Zdaj dodamo jajčevcev in bučke, poleg pol kilograma naravnega paradižnika in dobro premešamo. Dodamo še malo sladkorja, soli, timijana, origana in bazilike ter požar. Rezultat je odlična zelenjavna omaka.