Če ni rižota ali pripravka za japonsko kuhinjo, mora biti riž ohlapen in mehak ter nikoli ne lepljiv ali lepljiv. Mi vsi radi služi na ta način, vendar ne vemo vedno, kako priti do tega velikega riža, ki je značilen za dobre kuharje, dobra novica je, da lahko po nekaterih priporočilih dobite fantastičen rezultat. Če ne veste, kje začeti pri nas, vam pomagamo, ne izgubite podrobnosti teh trikov, da bo riž svoboden in vse presenetite z okusno jedjo.

Morda vas bo zanimalo tudi: Nasveti, da naredite dober riž Koraki za sledenje: 1

Očitno priporočilo, ki nikoli ne škodi, če omenimo, da je riž ohlapen, je, da izberete pravo sorto z vrsto žita, ki vsebuje manj škroba, na ta način se boste čim bolj izognili aglutinatu.

Zato nikoli ne priporočamo uporabe črpalnega riža ali rižote, če želite, da je končni rezultat ustrezen, medtem ko so dolgozrnati riž, basmati in pari riž idealni.

2

Eden izmed trikov za bolj preprosto izdelavo riža je dodajanje žlice oljčnega olja, koruze ali sončnice vodi, kjer jo boste pripravili. To bo pripravek dobil okusen okus, hkrati pa zagotovil ohlapnost zrn, kar vam bo dalo zelo bogat rezultat.

3

Druga možnost, ki jo mnogi kuharji izberejo, da pusti riž, je, da jo malo popražimo, preden jo kuhamo v vodi. V ta namen preprosto dodamo malo olja v lonec, segrejemo in po vročini dodamo riž ter ga prepražimo 2 do 5 minut. Nato ga dodajte v lonec z vrelo vodo in nadaljujte s pripravo na običajen način.

4

Trik, da pustite riž, je, da ga med kuhanjem ne odstranite preveč, samo nekajkrat. Ko odstranimo riž, ga sprostimo, ki ga vsebuje, zaradi česar je končni rezultat veliko bolj lepljiv, kot si želimo. Ne skrbite, ker če ga kuhate v ustreznem loncu in pri konstantni temperaturi ne bo gorila ali palico.

5

Pomembno je tudi, da se upoštevajo druga priporočila za ohlapen in okusen riž, zato je pomembno, da:

• Izberite pravi lonec, da naredite riž, vedno se izogibajte lončkom, v katerem je hrana. Ne-palice so idealne za dobro pripravo.
• Pomembno je, da sledite navodilom za pripravo skupnega riža tako, da vedno dodate 2 skodelici vode za 1 riž.
• Ko voda zavre in doda riž, je zelo pomembno znižati toploto in pustiti, da se kuha pri nizki intenzivnosti, tako da bo voda prinesla vse priprave in preprečili boste, da ostane trda in lepljiva.