Cava je peneče vino, ki je v Španiji za božično večerjo, vendar je toliko različnih vrst in blagovnih znamk, da je težko izbrati popolno cavo za večerjo: polsuho, brut, brut narava, rezervat, ... Še več nam je všeč, ne smemo pozabiti, da je priložnost lahko odločilna pri izbiri cave za božično večerjo: ne bi smeli zadostovati, da bi izkoristili cava steklenice božičnih košaric, vendar pa je peneče idealno za Vsak meni in vsak trenutek, tako lahko izbiramo različne kave : močna cava za predjed in za meso ter sladko za sladkarije, ali eno bolj aromatično za ribe in eno sušilnico, ki spremlja klobase ... Če ta božič organizirate večerjo doma in ne veste, kaj izbrati, vam pokažemo vse podrobnosti o tem, kako izbrati najboljšo cavo za božične večerje:

Potrebovali boste:

• Gostje (bolj kot bolje)
• Ustrezne cave
• Chiller za cava

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti koktajle za Božične korake: 1

Trenutek porabe je bistvenega pomena: če želite aperitivom priložiti cavo, lahko izberete polsuho cavo ali brut, če želite, da spremlja vso hrano, je bolje brut narava, rezerva ali velika rezerva. Po drugi strani pa, če ga želite za sladice ali samo za zdravice, lahko sladka ali polsladka cava postane popolna.

2

Druga stvar, ki jo je treba upoštevati, je vrsta hrane, ki bo spremljala cavo: če gre za morske sadeže ali bele ribe, bo brut ali brut narave odlično. Po drugi strani pa je za šunke, klobase ali meso na žaru priporočljiva rezervna kava ali velika rezerva, ki ima veliko več telesa. Končno se bo s sladkarijami, sladicami in sladicami s čokolado odlično ujemala sladka cava.

3

Izbira med belo in rožnato cavo je bolj stvar okusov (ali mode) kot okusov. Kljub temu ne pozabite, da so poceni rožnate kavice ponavadi precej sladke, rožnata cava pa dražja, precej suha. Ni skoraj nobenega središča.

4

Grozdje vam bo olajšalo izbiro. Bele kleti z modrim pinotom (Blanc de Noirs) so najbolj suhe. Najbolj aromatične so kleti s chardonnayjem, najsvežje pa so cave s tradicionalno kombinacijo (Macabeo, Xarel·lo in Parellada). Obstajajo tudi cavas z Malvasía, ki so ponavadi precej sladke.

5

Nazadnje je zelo pomembno, da pri izbiri cave za božič upoštevate svoje goste . Ženske imajo običajno raje chardonnayove kavice, tiste pinot noir pa moški. Za otroke pa obstajajo tudi peneče alternative brez alkohola. Ampak najboljša stvar je, da ste prosili za vaše želje pred izbiro. Kdo se ne počuti pomembno?

Nasveti

• Ne pozabite vnaprej ohladiti cave. Dobra klet, ki je na voljo na napačni temperaturi, lahko propade.
• Večerjo lahko začnete s koktajlom iz šampanjca in sprejmete goste.