Kako pravilno odmrzniti zamrznjene izdelke

Uporaba zamrznjenih izdelkov rešuje neizmerne težave za gospodinjstvo, saj so poceni, najdemo jih v vseh letnih časih, ko se naravni proizvodi ne prodajajo, in jih je mogoče kupiti kadarkoli, ne da bi morali biti odvisni od trga., ker so v supermarketih in drugih živilskih obratih v izobilju in raznolikosti. Sprejemajo skoraj vse kulinarične recepte svežih živil in njihova priprava je zelo preprosta. Spodaj je razloženo, kako pravilno zamrzniti zamrznjene izdelke.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako ohraniti tartufi Koraki za sledenje: 1

Pri nakupu izdelkov morate upoštevati njihovo popolno ohranitveno stanje, njihovo popolno embalažo. Nikakor ne smejo imeti stika z zrakom, niti niso bili prej odmrznjeni.

2

Ne pozabite, da lahko vsak zamrznjeni izdelek, bodisi blokiran ali zapakiran, ostane v zamrzovalniku več dni, vendar nikoli, in to je zelo pomembno, da se lahko po odmrznitvi ponovno zamrzne, to bi bila popolna uničenje hrane.

3

Zelenjava in stročnice so v zamrznjenem stanju in zaščitene v vrečah, ki morajo biti hermetično zaprte. Ko je zamrznjeni blok ekstrahiran, se potopi v veliko količino vrele vode, ki ji je dodana malo soli. Ko zavre, zavre približno 8 minut, razen špinače, kar traja dve minuti. Ko ta čas poteče, ga odstranite iz ognja, odcedite zelenjavo in na ta način je popolnoma pripravljen za uporabo in postrežen, bodisi začinjen ali začinjen po receptu.

4

Za odmrzovanje rib in školjk se lahko dan pred tem vzame iz zamrzovalnika, zavije v krpo in z aluminijasto folijo, če pa ni, ga lahko postavimo v globoko skledo, kjer se namesti sveža in slana voda. Končno odcedite in posušite s krpo.

5

Za odtaljevanje zamrznjenega mesa, če so kosi zelo majhni, jih lahko kuhamo neposredno. V nasprotnem primeru jih lahko odmrznete pri sobni temperaturi ali jih spustite v hladilnik (to je najbolj higiensko), kar zahteva daljši čas.

6

Z mikrovalovno pečico lahko odtalite tanke in majhne kose, tako da se v primerjavi z drugimi, ki so še vedno zamrznjeni, preprečijo kuhana območja. Kuhajte temeljito in v vseh primerih priporočamo notranjo temperaturo 70 ° C. Ko se surova hrana odmrzne, mora biti popolnoma kuhana, kar zagotavlja, da toplota (vsaj 70 ° C) doseže središče izdelka v najkrajšem možnem času. Če gre za kuhani pripravek, ga je treba temeljito ponovno segreti, pri čemer mora biti temperatura v celotni pripravi in ​​porabi čim prej. Če se ne porabi, ostankov ne smete ponovno uporabiti.

Nasveti
  • Točka zmrzovanja vsakega živila je drugačna, saj voda v njih ni čista voda, ampak vsebuje mineralne soli, sladkorje in beljakovine, suspendirane v tekočini, tako da se temperature zmrzovanja spreminjajo glede na sestavo hrane.
  • Zamrzovanje, transport in odmrzovanje je treba opraviti pravilno, da se zagotovi, da so vse prehranske lastnosti živila nepoškodovane.
  • Ni primerno, da se hrana odtaja neposredno pod vodnim curkom, ker se bo z nekaj hranili povlekla.
  • Odmrznjene ali delno odmrznjene hrane nikoli ne smete ponovno zamrzniti. Edini primer, v katerem ga je mogoče ponovno zamrzniti, je, ko je bil prej kuhan z intenzivno toploto, saj ta proces drastično zmanjšuje število mikroorganizmov.
 

Pustite Komentar