Ameriški Bourbon, imenovan tudi ameriški viski, je značilna vrsta destilirane pijače, ki izstopa s karamelnim okusom in značilno aromo . V skladu z ameriško zakonodajo mora biti izdelan iz koruze s koncentracijo med 50 in 70 stopinjami alkohola, medtem ko se tradicionalni viski običajno ne proizvaja s katero koli vrsto koruze. Toda burbon se ne proizvaja samo s fermentacijo koruze, temveč se pri pripravi uporabljajo tudi druge sestavine, kot so pšenica, rž ali ječmen . Njegovo staranje običajno zahteva najmanj 2 leti. Vendar pa ni nobenih uradnih zahtev glede najkrajšega obdobja staranja, medtem ko obstajajo, da bi ga imenovali "Straight Bourbon". Bourbon praviloma zori 5 let v novih ali prepečenih hrastovih sodih, tako da končno pridobi svoj poseben okus, edinstven na svetu. V razložimo, kakšna je zgodovina Bourbona.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti Manhattan mleko

Ime pijače

Ime pijače prihaja iz Združenih držav Amerike, kjer je bil prvič izdelan v poznem osemnajstem stoletju, tj. V okrožju Bourbon v zvezni državi Kentucky . Nato se je destilat razvil zakonito v vseh državah na ozemlju ZDA in postal zelo običajna pijača.

Oddaja

Država Illinois je bila med prvimi, ki so sledili zgledu Kentuckyja in je celo proizvedla večjo količino Bourbona v določenem času kot sama Kentucky. Država Virginia je poudarila tudi proizvodnjo tega destilata, ki je postal eden prvih gospodarskih virov. Na drugih mestih, kjer je bil izdelan, so: Pensilvanija, Indiana, Ohio, Tennessee, Kansas in Missouri.

Bourbonsko območje

Vse se je začelo, ko so se ameriški pionirji odpravili na zahod proti gorovju Allengheny, da bi sledili ameriški revoluciji in da so prve grofije temeljile na velikih količinah zemlje. Eno od teh območij se je imenovalo Bourbon, ki je bil ustanovljen leta 1785, nato pa se je preimenoval v francosko kraljevsko družino.

Stari Bourbon

Nekaj ​​let kasneje se je okrožje razcepilo na majhna ozemlja, dokler so v devetnajstem stoletju ljudje tega območja končno ne imenovali tega območja Old Bourbon . Ta regija vključuje reko Ohio in pristanišče, ki je omogočalo distribucijo blaga po celotnem območju, vključno z viskijem, iz katerega se odpremlja viski in drugi izdelki. Old Bourbon je legenda, ki se pojavi na etiketah viskijev, ki označujejo njen izvor.

Prečiščevanje

Jamesu Crowu, ki je prvi uporabil kislinsko mošt, je bilo dano Bourbonovo izboljšanje, zato je vsaka nova fermentacija pogojena s količino koruze, ki jo je treba uporabiti, kar omogoča določeno stopnjo nadzora nad proizvodnjo viskija.