Živila, bogata z vitaminom B12

Vitamin B12, popularno znan kot cabalamine, je temeljni element v večini presnovnih procesov našega telesa, za oblikovanje krvi, za funkcije možganov in pravilen razvoj živčnega sistema. Ena od glavnih značilnosti vitamina B12 je, da je topna v vodi, da je ni mogoče raztopiti v vodi, zato, ko telo že uporablja potrebno, se odvečna količina zavrže skozi urin ali shrani v jetrih.

Vitamin B12 večinoma najdemo v živilih živalskega izvora, zato je verjetno, da je primanjkljaj tega vitamina med vegetarijanci. Da bi preprečili trpljenje te pomanjkljivosti, bomo v naslednjem članku pojasnili, katera živila so bogata z vitaminom B12 .

Morda vas zanima tudi: Živila, bogata z vitaminom B

Kakšna je funkcija vitamina B12

Vitamin B12 ima ključno vlogo pri številnih funkcijah našega telesa. Kot del kompleksa vitamina B deluje predvsem encimsko, to pomeni, da sodeluje pri sintezi proteinov in DNA. Prav tako je potrebno, da se presnovni procesi maščobne in folne kisline pojavijo pravilno.

Druga glavna funkcija vitamina B12 je vloga, ki jo ima v proizvodnji rdečih krvnih celic, kot tudi pri vzdrževanju mielina, elementu, ki omogoča prenos živčnih impulzov našega centralnega živčnega sistema.

Po drugi strani pa pomaga nadzorovati energetske zaloge mišic in ohranja aktivni imunski sistem.

Živila, bogata z vitaminom B12

To so glavna živila, bogata z vitaminom B12:

  • Čreva: 55 miligramov vitamina B12 na 100 gramov.
  • Jetra govejega mesa: 39 miligramov vitamina B12 na 100 gramov.
  • Rakovica: 3, 1 miligrama na 100 gramov.
  • Jastog: 1, 4 miligrama v 100 gramov.
  • Školjke: 85 miligramov na 85 gramov.
  • Ostrige: 40 miligramov.
  • Dagnje: 8 miligramov vitamina B12 na 100 gramov.
  • Kaviar: 20 miligramov na 100 gramov.
  • Hobotnica: kuhana nam daje dvakrat toliko vitamina B12 kot surov.
  • Tuna: 2, 4 miligrama na 85 gramov.
  • Skuša: 19 miligramov v 100 gramov.
  • Losos: Polovica fileja vsebuje 9 miligramov vitamina B12.
  • Trska: 16 miligramov na 100 gramov
  • Sardele: 7, 6 miligramov na 85 gramov.
  • Lamb: 86 miligramov vitamina B12 na 100 gramov
  • Ptice: piščančja jetra zagotavljajo 56 miligramov.
  • Jajca: 1, 3 mikrograma v vsakem jajcu.
  • Mleko: 1 skodelica mleka vsebuje 1, 1 miligrama vitamina B12.

Kot ste lahko preverili, so vsa ta živila živalskega izvora, ker nam zelenjava zagotavlja minimalno količino vitamina B12. Zato morate upoštevati, kakšno vrsto izdelka jeste, saj vsi niso zdravi, če jih redno jemo. Na primer, če želite jesti meso, je veliko bolje, če se odločite za pusto meso in meso kot za goveje ali jagnječje meso. Če imate visok holesterol, morate upoštevati tudi raven kalorij in maščob v vsaki od teh živil, pri čemer pripravite uravnoteženo prehrano in s tem, da prispevate vitamin B12, ne vpliva na druge prehranske vrednosti.

Če ste vegetarijanec, si lahko ogledate seznam živil, ki so dovoljena v vegetarijanski prehrani, kar lahko pomeni dobro dobavo vitamina B12.

Skupine, pri katerih obstaja tveganje za pomanjkanje vitamina B12

  • Atrofični gastritis : ocenjuje se, da med 30 in 50% ljudi, starejših od 50 let, trpi za to boleznijo, to je patologija, ki vpliva na sposobnost, da pravilno absorbira vitamin B12, prisoten v hrani. Za to skupino ljudi je priporočen vnos vitaminskih dodatkov.
  • Pernicious anemija : fizično stanje, ki prizadene skoraj 12% odraslih, pomanjkanje, ki ga lahko zdravimo le z injekcijami vitamina B12. V naslednjem članku razložimo, kako injicirati vitamin B12.
  • Vegani in vegetarijanci : zlasti doječe ženske, ki sledijo tej prehrani. Ker se vitamin B12 nahaja predvsem v proizvodih živalskega izvora, imajo ti ljudje običajno pomanjkanje vitamina.
  • Zdravila : kot omeprazol ali lansoprazol zavirajo sposobnost telesa, da absorbira ta vitamin. Enako se dogaja z metamorfinom, histaminom in drugimi zdravili, predvsem za zdravljenje peptičnih razjed.

Če ste v eni od teh rizičnih skupin ali če niste, sumite, da morda manjka ta vitamin, pustite v dvomih naslednji članek, v katerem komentiramo simptome pomanjkanja vitamina B12.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.

 

Pustite Komentar