Zmerno uživanje maščob je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja. Čeprav je res, da naše telo potrebuje maščobo za pravilno delovanje, bi lahko presežek njegovega vnosa povzročil pomembne patologije, kot so debelost, bolezni srca, maščobna jetra ali holesterol in povišani trigliceridi, ter povečalo tveganje za trpljenje različne kronične bolezni, kot je diabetes. Skrb za količino lipidov, ki jih zaužijemo v prehrani, je zelo pomembna, zato je bistveno, da se identificirajo živila, ki imajo veliko maščobe, da bi zmanjšali njihovo uživanje. V Comu razložimo, kaj so.

Mogoče vas zanima tudi: Živila, bogata z nasičenimi maščobami

Vrste maščob

Vnos maščob je bistvenega pomena za pravilno delovanje našega telesa z zagotavljanjem energije, zaščito naših organov, uravnavanjem hormonov, spodbujanjem absorpcije vitaminov in njihovim transportom skozi kri in predstavlja pomemben del celičnih membran.

Da bi pridobili vse te prednosti, je pomembno, da zaužijemo pravo vrsto maščobe, ne da bi presegli tiste, ki ne koristijo telesu. Vrste lipidov so:

• Nenasičene maščobe : prisotne v živilih rastlinskega izvora, v oreščkih, žitih in modrih ribah. Nekatere vrste nenasičenih lipidov so bistvenega pomena za zdravje našega telesa, kot je to v primeru omega 3 ali omega 6. Najdemo ga predvsem v rastlinskih oljih, kot so oljke, lan ali sončnica, v živilih, kot so losos, tuna, sardele, mandljev ali avokada. Te povečajo raven HDL ali dober holesterol .
• Nasičene maščobe : najdemo v živilih živalskega izvora, kot so meso, mlečni izdelki in derivati ​​ter tudi v nekaterih rastlinskih oljih, kot je kokos. Poleg tega je ta maščoba v drugih vrstah živil, kot so pecivo ali prigrizki, ker se rastlinska olja uporabljajo za njeno pripravo. Njena prekomerna poraba povzroča povečanje slabega holesterola ali LDL in trigliceridov ter različne zdravstvene težave.
• Transmaščobe : to so nenasičene maščobe, ki se preoblikujejo v nasičene maščobe. Prisotni so v živilih, kot so pecivo, prigrizki, sladkarije, piškoti ali pripravljeni obroki. Ta vrsta lipidov velja za najbolj škodljivo za naše telo, saj ne le poveča raven slabega holesterola, ampak zmanjša dobro.

Zakaj je pomembno jesti maščobo v zmernih količinah?

Nenasičene maščobe so potrebne za zdravje našega telesa, medtem ko so nasičene maščobe koristne tudi za zagotavljanje energije, če se porabijo v zmernih količinah. Toda ko nosimo dita, bogato z nasičenimi in / ali trans lipidi, tvegamo, da se ta maščoba, ko je naš organizem ne more ustrezno odstraniti, strdi v njeni notranjosti in povzroča različne zdravstvene težave, kot so:

• Debelost
• Holesterol in visoki trigliceridi
• Maščobne jetra
• Arterijske ovire
• Visoko tveganje za bolezni srca

Vse to odločno vpliva na naše zdravje, s čimer povečujemo tveganje za kronične bolezni in nevarne razmere, zato je prehranjevanje z uravnoteženo prehrano, uravnavanje vnosa maščob in izvajanje telesne dejavnosti bistveno za zagotavljanje naše dobrobiti.

Klobase med živili z več maščobe

Če želite jesti prehrano z nizko vsebnostjo maščob, so klobase ena prvih skupin hrane, ki jo morate zmeriti. Bogata maščoba, sol in konzervansi niso primerni za ljudi, ki trpijo za visokim holesterolom, visokimi trigliceridi, hipertenzijo ali sečno kislino, niti ne smejo biti zaužiti prekomerno, če želite jesti zdravo prehrano.

Med najbolj mastnimi izdelki tega tipa najdemo:

• Chorizos
• Slanina in slanina
• Salami, salchichón, fuet itd.
• Pate vseh vrst

Maslo in njegov visok vnos holesterola

Maslo je ena od sestavin z največjo količino nasičenih lipidov in holesterola, ki jih lahko najdemo, izstopajočih med različnimi živili, ki imajo veliko maščobe, ker je sestavljena iz 80% te spojine. Njegov vnos je treba narediti z izjemno zmerno porabo, pri čemer se čim bolj izognemo njeni pogosti porabi.

Mlečni izdelki in njihovi derivati, bogati z nasičenimi maščobami

Mleko smo že poudarili, vendar to ni edini derivat mleka, ki ima visoko vsebnost maščob. V bistvu vsebuje polnomastno mleko veliko maščob, ki se jim je treba izogibati, še posebej, če imate določene zdravstvene težave, kot je debelost ali visok holesterol, vendar je tudi pomembno, da zmanjšate porabo:

• Surovi siri, zelo bogati z lipidi. Priporočljivo je, da se odločite za sveže in nizke vsebnosti soli in maščob.
• Kremni jogurt
• Krema in smetana vseh vrst.

Torte, piškoti, pecivo, pecivo

Vsa živila, ki se lahko združijo v industrijsko ali domače pekarne, kot so piškoti, torte, različne sladice in pecivo, vsebujejo visoko vsebnost maščobe iz sestavin, kot so olja, maslo, jajca, smetana, čokolada in drugi proizvodi, ki se uporabljajo v njihovih izdelave Z njihovo porabo morate biti še posebej pozorni, ker prispevajo trans maščobe v naše telo, kar lahko zmanjša raven dobrega holesterola in poveča slabo.

Slani prigrizki

Popečeni krompir, pšenične skorje, ocvrta koruza ali sir in ocvrti in soljeni oreški bi morali biti porabljeni na minimum zaradi njihove visoke vsebnosti transmaščob . Namesto tega je priporočljivo, da se odločite za bolj zdrave prigrizke, kot so praženi oreški, pečeni brez soli ali dodanega sladkorja ali posnetih jogurtov.

Majoneza, visok vir maščobe

Če ste ljubitelj majoneze in ga lahko vsakič dodate v jedi, morate vedeti, da je to ena od živil, ki imajo več maščobe, ker je narejena iz jajčnih rumenjakov in olja, ogromna kalorična črpalka, ki jo je treba zaužiti. le občasno in z veliko zmernostjo.

Neželena hrana, pakirana in ocvrta

Obremenjena s trans maščobami, okusi, konzervansi in večkrat obdelana z nezdravimi tehnikami kuhanja, je junk food kraljica med hrano z visoko vsebnostjo maščob, zato jo je priporočljivo porabiti le kot nekaj občasnega.

Pakirani obroki niso zaostali na tem seznamu, v teh primerih je najbolje, da se odločite za domače jedi in se izogibajte tistim pripravkom, ki so zaradi svoje visoke vsebnosti lipidov in konzervansov pripravljeni za uživanje. Poleg tega se je treba v prevelikem obsegu izogibati ocvrte in pohabljene pripravke, visoko kalorične in napolnjene z nasičenimi lipidi.

Nenasičene maščobe koristne za zdravje

Vendar niso vse maščobe, ki so slabe za naše telo, nenasičene maščobe koristne in bi morale biti prisotne v naši prehrani in vsakodnevno. Med živili, ki jih vsebujejo, najdemo:

• Oljčno olje
• Olje iz koruze, sončnic ali kanole
• Mandlji in oreški brez cvrtja in brez soli ali dodanega sladkorja
• Modre ribe, kot so losos, sardoni, tuna ali sardele
• Avokado

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.