Pečena riba je ena izmed najbolj priljubljenih in okusnih alternativ za uživanje te hrane, in čeprav vemo, da to ni najbolj zdrava možnost, je vedno idealno, če se želimo nekoliko spremeniti in nam dati okus. Da bi pečena riba bila zelo okusna in hrustljava, morate slediti nekaterim priporočilom, ki vam bodo pomagala, da boste postali sočni in polni okusa. V Comu bomo razložili, kako pravilno rižemo ribe .

Mogoče bi vas tudi zanima: Ribji recepti na žaru Koraki za sledenje: 1

Prva stvar, ki jo je treba upoštevati pri pečenju rib, je vrsta rib, ki jih izberemo. Tiste ribe, ki so zelo bogate z maščobnimi olji, kot so losos, tuna ali sardine, običajno niso zelo ocvrte, ker bo rezultat jed, ki se bo na ustih počutila preveč mastna, čeprav je vse stvar okusa.

2

Med ribe, ki so običajno primerne za cvrtje, so oslič, kirnja, trska, lignji, morski list ali brancin. Ta vrsta alternativ je idealna za njihovo doslednost in zato, ker so vitke ribe, ki skupaj z oljem grejo zelo dobro.

3

Ko izberete ribo, ki jo želite popražiti, je zelo pomembno, da jo pred sušenjem dobro posušite, saj je pomembno, da se sestavine, ki jih uporabljamo za pokrivanje rib, dobro držijo, mešanje z okusom hrane.

4

Če želite pržiti ribe, lahko uporabite tehniko testa ali paniranega, bodisi gre zelo dobro. Ali veste, kako to storiti ?, podrobno razlagamo:

• Rebozar: za to boste potrebovali pretepljeno jajce in moko, predhodno začinjeno s soljo, poprom ali želenimi začimbami. Peljite ribe skozi jajce in nato skozi moko, dokler ni dobro pokrita. Pripravljen bo za pečenje.
• Kruh: to je enak postopek, vendar se namesto moke uporabljajo krušne drobtine. Nekateri ljudje raje dodajo moko v panijo, v tem primeru je treba ribo potopiti v jajce, nato v moko in nato v krušne drobtine. Če se odločite za paniranje, je priporočljivo, da ribe pustite v hladilniku 15 minut pred kuhanjem, zato se bo kruh bolje držal in končni rezultat bo veliko bolj okusen.

5

Priporočljivo je, da ribe pečete v ponvi z obilico oljčnega olja (ali tistega, ki ga želite) zelo vroče. Vedno naredite to na srednji vročini, ker če je ogenj previsok, tvegate, da bo zgoščeno ali testo zgorelo, vendar ribe ne bodo dobro kuhale.

Ko se ribe porjavi na obeh straneh, previdno odstranite olje in ga položite v posodo ali vir z vpojnim papirjem, da absorbira olje in je veliko bolj suha in okusna. V preprostih korakih lahko uživate v okusni ocvrti ribi .