Bučke so zelo osvežujoča zelenjava, značilna za pomlad in poletje. Uporablja se kot zelenjavna jed v prvih vročinah, ko telo zahteva te preproste in osvežilne materiale. Tudi za pireje, spremljavo ali preprosto na žaru. Bučke v hladni kremi so zelo zanimive in sočne za vse poletne obroke.

Potrebovali boste:

• 2 bučki
• 3 krompirja
• 1 l. piščančje juhe
• 4 sveže liste metine
• 1/2 kozarca tekoče smetane
• Ščepec curryja
• Oljčno olje
• Sol

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti kremo bučk Koraki za sledenje: 1

Krompir in bučke olupite. Narežite jih na majhne koščke in jih razporedite v lonec z žlico olivnega olja, dokler se ne zmehčajo.

2

Dodajte mleto meto, ščepec curryja in piščančjo juho. Kuhajte približno 20 minut in občasno mešajte z leseno žlico.

3

Začinite s ščepcem soli in dodajte tekočo smetano. Zmešajte z mešalnikom in, če vam je ljubše zelo fino teksturo, seva s cedilom

4

Naj se ohladi in služi. Če bučke niso prevelike, jih lahko kuhate s kožo. Na ta način boste jedi dali več barve in intenzivnejši okus.

5

Zdaj lahko postrežete s hladno bučko z malo peteršilja.

Nasveti

• V hladni smetani z bučkijem kari postrežite nekaj krompirjev.