Danes je čebula v vseh njenih sortah zelenjava, ki jo najdemo v številnih jedeh po svetu, saj nam poleg močnih okusov prinaša tudi številne prednosti zaradi svojih lastnosti. Redna poraba čebule je indicirana za boj proti boleznim, kot je protin zaradi svojih diuretičnih lastnosti, poleg tega pa je indicirana tudi za lajšanje težav z dihanjem.
Zaenkrat ni z gotovostjo znano, kaj je izvor čebule ali Allium cepa, razlog, zakaj avtorji podajajo več verjetnih lokacij kot središče izvora te zelnate rastline. Če vam je všeč ta zelenjava in ste radovedni, da boste izvedeli več o izvoru in zgodovini čebule, nadaljujte z branjem tega članka, v katerem bomo vse razložili.
Izvor besede čebula
Beseda čebula sedanjega kastiljskega izvira iz latinskega cepulla, ki je manjši od cēpe ali caepa, in iz klasične grške kápia. Verjamemo, da te besede iz latinščine in grščine prihajajo iz sredozemskega leksičnega ozadja, vendar izvor besede čebula ni bil podrobneje določen.
Izvor in zgodovina čebule
Različni avtorji menijo, da je prva možnost, da se upošteva izvorna točka čebule, ta, da je bila ta zelenjava najdena v Srednji Aziji in kasneje v Sredozemlju.
Vendar pa obstajajo avtorji, ki kažejo, da je avtohtono v zahodni Aziji in da so celo nekateri, ki omenjajo, da prihaja iz Severne Afrike. Vprašanje je, da je to ena najstarejših potrošniških zelenjadnic, zato je težko izslediti njegov natančen izvor. Obstajajo tisti, ki si prizadevajo trditi, da je bilo v neki regiji med Iranom in Pakistanom, od koder izvira, in da je del človeške prehrane, še preden je postal sedeč, tako da bi se lahko njegova udomačitev začela na več mestih hkrati. več kot 5000 let .
Med vzroki za uspeh te hortaliza se omenjajo trije glavni: semenska čebula se lahko naredi v različnih vrstah tal in podnebjih, precej enostavno prenaša in se uporablja v zadnjem času v dobrem stanju bolj kot druga živila; več kot dovolj razlogov za spodbujanje gojenja.
Nekatera sklicevanja, morda najstarejša na tem pridelku, kažejo, da so jo gojili na kitajskih vrtovih pred približno 5.000 leti, kar potrjujejo tudi pisanja iz Indije, čeprav je šele ko so Egipčani spoznali, pridobili več pomembnosti Znano je, da so čebulo gojili Egipčani, Grki in Rimljani ; nekatere starodavne reference kažejo, da je bil vsaj znan že leta 3.200 pr. n. št. in da so ga Sumerci porabili leta 2500 pred našim štetjem. Obstaja zagotovilo, da je bil to proizvod, ki so ga Egipčani zelo cenili, skupaj s porjem in česnom; in Rimljani in Grki so ga zelo uživali. Pravzaprav so omenjene civilizacije menile, da so s tem, ko so jedli čebulo, njihovi vojaki videli povečanje moči, prepričanje, ki je še povečalo njihovo priljubljenost.
Čebula v Sredozemlju in Ameriki
Prihod čebule v celotni sredozemski bazen je nastal zaradi Rimljanov, ki so svojo porabo razširili hkrati s svojim imperijem. Domneva se, da so se med širjenjem rimskega cesarstva in s tem tudi čebule razvile velike čebulice, iz katerih se spuščajo sodobne sorte.
Drugi avtorji menijo, da je do srednjega veka, ko je gojenje v sredozemskih državah omogočalo razvoj velikih vrst čebulic. Z gotovostjo je znano, da so bili v srednjem veku čebula, poleg zelja in fižola, posevki, ki so preprečevali še več smrti zaradi lakote, kar je bilo običajno v tistem času človeštva. Vendar pa je čebula prišla v Ameriko skupaj s prvimi kolonizatorji, ki so jo uvedli v hrano domorodnih ljudstev, ki so jo z veliko uspeha vključili v svojo kuhinjo.
Trenutno je čebula kultura, ki jo najdemo skoraj povsod po svetu in lahko uživate veliko različnih sort. Če ste radi spoznali izvor in zgodovino čebule in jo želite vključiti v svojo prehrano, vam priporočamo, da poskusite te recepte, ki imajo čebulo:
- Kako narediti omako s sladko čebulo
- Kako narediti obročke
- Kako narediti čebulo juho
- Kako narediti dušeno čebulo
Pustite Komentar