Dehidracija je najstarejši način za dolgo časa ohranjanje sadja in zelenjave . Uporabljene tehnike so zelo različne in se skozi zgodovino spreminjajo. Sprva je bilo izdelano tako, da je sadje na soncu, ki se je postopoma dehidriralo, s časom začelo dehidrirati z električnimi pečicami, proces je bil veliko hitrejši in z boljšimi rezultati. Danes obstajajo električni dehidratorji, ki so zelo koristni za sušenje velikih količin sadja v zelo kratkem času. Kakršenkoli način bomo uporabili najpomembnejšo stvar v procesu, je vedeti, kako izbrati sadje, da se posuši . V Comu vam podajamo nekaj nasvetov, da bo rezultat uspešen. Ali si drznete poskusiti?

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako izbrati garderobo

Mešanica citrusov

Če želite, da ima vaš dom okusen citrusov vonj, potem izberite mešanico:

12 Rezine posušene pomaranče, limone ali limete.

100 gr. suhe limonine kože.

50 gr. listov evkaliptusa.

25 gr. cvetov lipe.

10-12 listov lovorja in zvezdastega janeža.

1, 5 žlice zemeljskega muškatnega oreščka.

4 kapljice eteričnega olja citrusov.

2 kapljici eteričnega olja kadila.

Mešanica držav

Za pridobitev zmesi z značilnim vonjem, ki spominja na vonj gozda, se odločite za aromo, ki jo daje ta mešanica jagod. Za to lahko uporabite naslednje sestavine:

Mešanica majhnih ananasa, brezove lubje in borov ter evkaliptusovih listov.

10-12 makovih strok.

10-12 cimetovih palic približno 8 cm. dolgo.

1/2 čajne žličke celega klinčka.

4 kapljice eteričnega olja bora.

2 kapljici eteričnega olja evkaliptusa.

2 kapljici eteričnega olja sandalovine.

Shranjevanje

Posušeno sadje se hrani v suhi posodi z nepredušnim tesnilom, dokler se ne uporabi, da se prepreči absorbiranje vlažnosti okolja. Absorpcijo vlage lahko preprečimo tudi s pršenjem sadja z jasnim akrilnim pršilnikom, čeprav v tem primeru sadje ne bo več užitno.

Pomen izbire

Posušeno sadje pridobi zanimivo teksturo in barvito veliko bogastvo in mehkobo. Lahko posušite skoraj vse vrste sadja, čeprav nekateri dajejo boljše rezultate kot drugi. Ne pozabite na naslednje nasvete:

• Plodovi debele kože, kot so pomaranče in limone, med sušenjem zelo dobro ohranijo svojo obliko.
• Citrusi obdržijo svoj vonj, ko so suhi, zato so primerni za aromatično zmes.
• Eksperimentirajte z različnimi sortami istega sadja, nekateri ohranijo svojo obliko in barvo bolje kot drugi.
• Izberite sadje, ki sploh ni zrelo. Ni priporočljivo sušiti sadja, ki je preveč mehko.
• Ne izbirajte samo najbolj klasičnih sadežev, ki jih lahko posušite, na primer kivi in ​​jagode dajejo presenetljive rezultate, kot so številni eksotični sadeži, kot so papaja, persimoni ali ananasi.

Nasveti

• Čakamo na vaše komentarje na to temo, zagotovo imate kakšno idejo za izboljšanje procesa. Računamo na vaše sodelovanje!