Kako hidrogenirati sladkor

Sladkor je sladki proizvod, ki ga lahko pridobimo iz rastlin trsa ali pese. Cene sladkorja so se nenehno zniževale, saj je prenehala biti razkošje in je postala trenutna potreba po odkritju zahodnih Evrope okoli leta 1099. Evropska unija, Brazilija in Indija so največji proizvajalci na svetu. Sladkor ali saharoza se po hidrogeniranju razgradi v glukozo in fruktozo .

Potrebovali boste:
  • 100 mm steklenica
  • Destilirana voda
  • Saharoza
  • lestvice
  • Plastična lopatica
  • Zamašek
  • Kapalko mililitra (ml)
  • 3M klorovodikova kislina (HCL)
  • 50 ml epruveta
  • Sink
Mogoče bi vas tudi zanima: Kako zamenjati sladkor Koraki za sledenje:

Napolnite 100 ml steklenice z destilirano vodo; vodna črta ali meniskus mora biti ob zaključku na "50".

2

Namestite sladkor na lestvico in merite 0, 324 gramov. V steklenico z destilirano vodo po končanem postopku zamašite plastično lopatico in pustite, da se delci raztopijo v vodi. Postavite zamašek na steklenico.

3

30 ml HCL raztopine aspiriramo s kapalko in jo zategnemo v 50-mililitrski merilni valj.

4

Zmešamo HCL graduiranega valja z destilirano vodo iz termoske in saharoze, nežno polivamo HCL v termos na umivalnik. Ko ste končali praznjenje, namestite zamašek na steklenico.

5

Vsebino steklenice nežno pretresemo, tako da se vsebina združi, postopek hidrolize pa poteka med stresanjem. Ko je hidrogenacija saharoze končana, proizvaja glukozo in fruktozo v steklenici.

Nasveti
  • Poskusite uporabiti več saharoze ali HCL in manj destilirane vode, da dobite višjo koncentracijo hidrogenirane saharoze ali glukoze in hidrogenirane fruktoze.
  • Ne jemljite vsebine steklenice, hidrogenacija saharoze v fruktozi in hidrogenirana glukoza je samo v poskusne namene.
  • Pred začetkom poskusov hidrogeniranja vedno nosite zaščitna očala in gumijaste rokavice, da zaščitite obraz in roke.
 

Pustite Komentar