Ali ste naredili juho in ne veste, kaj storiti z zelenjavo? Vam je žal, da ste jih vrgli stran? Če se sprašujete, kako izkoristiti zelenjavo v juhi, je tu 5 preprostih načinov, kako jih uporabiti za pripravo okusnih jedi, ki bodo navdušile vašo družino.

V Evropi vržemo tretjino hrane, ki jo kupimo, približno 179 kilogramov hrane na osebo na leto. Po drugi strani pa postajajo družabne jedilnice polnejše. Zdrava navada izkoriščanja hrane, ki so jo imele naše babice, bi ustvarila bolj trajnosten svet.

Nekateri ljudje zaradi neznanja ne vedo, kako izkoristiti zelenjavo, ki je ostala iz juhe . V Combi vas želimo naučiti 5 fantastičnih idej za pripravo okusnih jedi z zelenjavo iz juhe, ki ste jo uporabili v smeti. Pozoren!

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti zelenjavo tempura

Rastlinska solata s posebnim pridihom

Če ste pustili zelenjavo iz juhe in jih želite izkoristiti, lahko izberete preprosto solato z drugačnim pridihom, da bo bolj okusna. Zelenjavo sesekljamo in jih v posodi hladno serviramo. Kot spremljavo pripravite okusno limonino in medeno oblačilo!

Sestavine za preliv

• 2 žlici limoninega soka
• 1/2 mleto limonine lupine
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici kisa
• Ščepec soli
• 1/2 čajna žlička origana
• 1/2 čajna žlička medu
• Ščepec črnega popra

Priprava

Zelo preprosto morate vse sestavine zmešati z mešalcem, dokler ne emulgirate.

Smetana zelenjave z baziliko

Zelenjavne kreme so okusna, zdrava in tolažilna jed, še posebej v hladnih dneh. Še ena fantastična ideja je, da izkoristite zelenjavo za izdelavo kreme.

Sestavine za smetano

• Zelenjava, ki ostane iz juhe (pribl. 1 kg)
• 2 stroka česna
• 1 čajna žlička sesekljan peteršilj
• 1 liter mleka
• 1/2 juha knjiga
• 10 listov sveže bazilike

Priprava

V lonec dodamo česen, zelenjavo, baziliko, mleko in juho. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Premagajte vse sestavine, da dobite fino kremo. Okrasite s škropljenjem malega peteršilja na vrhu.

Kuharjeva zelenjava

Če želite biti pravi kuhar, vam ni treba porabiti veliko denarja za gurmanske sestavine, da bi razveselili svoje goste. Zelenjavo iz juhe iz juhe lahko vzamete z odprtimi usti.

Sestavine za rastlinsko terino

• Zelenjava, ki ostane iz juhe
• 75 gr. sezonskih gob
• 4 jajca
• 250 ml. smetane
• Sol in poper
• 50 ml. ekstra deviškega oljčnega olja

Priprava

Pečico segrejte na 200 stopinj. Julienne zelenjavo in gobe. V ponvi z vročim oljem pogoltnite zelenjavo in gobe, dokler niso mehke, posolite in poparite ter počivajte. V veliki skledi pretepite jajca, dodajte smetano, zelenjavo, sol in poper ter dobro premešajte.

Razmažite plesen z oljem, prevrnite stresanje in pecite v vodni masi 30 minut, dokler ni nastavljen. Izvlecite iz pečice, pustite, da se malo ohladi, razpakirajte in postrezite, na primer z malo majoneze.

Zelenjavni puding z rikoto

Še ena okusna možnost je, da naredite puding ricotta za okus vaše zelenjave. Puding je zelo koristen za pripravo jedi z ostanki hrane, ki so z malo domišljije lahko tako bogati kot ta.

Sestavine za zelenjavni puding

• Tri skodelice kuhane zelenjave
• 2 jajca
• 6 žlic ricotte
• Oljčno olje
• Sir, nariban po okusu
• Sol in poper

Priprava

Kuhano zelenjavo, jajca, rikoto, ščepec soli in poper zmeljemo z mešalnikom. Na pekač vstavite olje in dodajte zmes. Za krušne drobtine na vrhu in še eno olje. Pečemo, dokler se ne skuha jajce, in sir a gratin. Odlično!

Pita z mesom in zelenjavo

Tukaj vam predstavljamo močan, a okusen recept . Kot lahko vidite, je vaša zelenjava dobra za mnoge stvari, vendar je ta jed je popolna in bistvena, idealna za kosilo.

Sestavine za torto

• 500 gr. mesa, narezanega na kocke
• 6 pire krompirja
• 1/4 skodelice naribanega sira
• 1/2 skodelice paradižnikove kaše
• 20 gr. masla
• Zelenjava, ki je ostala iz juhe
• 2 stroka česna
• Olje
• Sol in poper

Priprava

V ponvi segrejte sesekljano zelenjavo. Ko so mehke, dodajte meso in mešajte z leseno žlico. Dodajte paradižnikovo kašo, sesekljan česen, ščepec soli in poper. Odstranite in pustite kuhati. Na dno pekača potresemo olje in ga pripravimo.

Na vrhu postavite pire krompir. Narežite kocke masla in jih položite na pire. Potresemo z naribanim sirom in pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut. Odstranite in pustite malo ohladiti pred serviranjem.