Kot v vseh praznovanjih, na Velikonočne praznike obstajajo tudi kulinarične tradicije z nekaterimi recepti, ki so kot nalašč za te datume. Ne smemo pozabiti, da je to praznovanje krščanske narave in da se meso načeloma ne bi smelo jesti v teh dneh, zato so med najbolj porabljenimi jedmi ribe in predvsem trska. Toda poleg glavnih jedi se v teh dneh najbolj razlikujejo tudi nekatere sladkarije in sladice, ki so značilne za ta čas. Predlagali bomo 5 receptov za Veliki teden, tako da boste obnovili nekatere gastronomske tradicije tega časa.

Mogoče bi vas tudi zanima Panellets Recipe

Velikonočni cod s ​​čebulo

Osnovna stvar za te datume je, da glavne jedi ne vsebujejo mesa in, če tega ne storite, lahko uporabite ribe in zelenjavo vseh vrst, da pripravite jedi. Prav zaradi tega je eden izmed najbolj izpopolnjenih velikonočnih receptov tisti, ki uporabljajo trske kot glavno sestavino, saj je to vrsta rib visoke kakovosti, ki jo je mogoče kuhati na več načinov. Naprej vam bomo dali recept za trsko s čebulo, popolno jed za te datume.

Sestavine, ki jih potrebujete

• 1 zahodni del trske na osebo
• 2 stroka česna
• 2 čebuli
• 1 rdeča paprika in 1 zeleni poper
• Oljčno olje
• Sol
• Moka
• Paprika
• Laurel
• Paradižnik
• Belo vino

Ta recept začnemo tako, da v posodo damo malo olja za ogrevanje, medtem pa laminiramo česen in razrežemo čebulo na trakove. Ko je olje pripravljeno, vključite te sestavine in pražite v ponvi, ko bo čebula porjavljena, bo čas, da dodate drugo zelenjavo: rdečo papriko, zeleno in paradižnik brez kože. Najbolje je, da paprike narežete na trakove, ki jih boste združili s čebulo. Pustite, da se zelenjava podira na srednjem ognju.

Medtem bomo morali umiti trsko in jo prenesti skozi moko, nato dodamo veliko olja v ponvi in ​​ko je vroče, dodamo trsko, da jo popolnoma prepražimo. Ko je pripravljen, dodamo v lonec trsko, kjer imamo zelenjavo, in dodamo olje, s katerim smo ribo opekli, da bo okus intenzivnejši.

Potem bomo vlijevali nekaj paprike in potok belega vina. Popravite sol in dodajte lovorjev list. Vse sestavine je treba 15 minut kuhati na majhnem ognju in ko vidimo, da je vino izhlapelo, ugasnite ogenj. Pripravljen!

Na splošno so velikonočne jedi značilne za trske, zato vam ponujamo druge recepte, ki so kot nalašč za te datume, kot so trska s samfaino, trska z medom ali papriko, polnjena s trsko. Zelo dobro!

Torrijas de Semana Santa

Toda poudarki velikonočnega tedna so tisti, ki se nanašajo na sladice ali sladkarije in je v teh dneh veliko idealnih možnosti za sladokusce z značilnimi jedmi tega časa. Torrijas je eden izmed njih, zato vam bomo povedali, kako narediti to preprosto jed. Potrebovali boste:

• 1 štruco kruha
• 4 pretepena jajca
• 1 liter mleka
• 5 žlic sladkorja
• Olje
• Cimetov prah

Prvi korak je dodajanje mleka v skledo ali globoko posodo. Potem boste morali krušno palico razrezati v debele kose in najbolje je, da uporabljate bar od prejšnjega dne ali dva dni nazaj, ker bo kruh težji in se bo mleko bolje absorbiralo. Z rezanim kruhom boste morali mokro namočiti vsak košček v mleku in ga odstraniti, ko opazite, da so se mehčali, še posebej, ne predolgo, ker bi se lahko zlomili.

Nato bomo morali pretepati jajca in, ko jih boste pripravili, boste morali namočiti kruh z mlekom; Poskrbite, da sta na obeh straneh pokrita jajca. Potem boste morali v posodo dajati veliko olja in, ko je vroče, vrzite kose kruha, tako da bodo ocvrte. Ko vidite, da postanejo zlati, je to, ko jih boste morali vzeti iz ognja.

Kot zadnjo noto prelijte malo sladkorja in cimeta na toast in uživajte! V članku imamo poseben članek o izdelavi torij.

Pestiños de Semana Santa

Še ena značilna velikonočna slaščica v Španiji so pestiños, idealna jed za sladke ljubitelje, saj so narejeni iz medu in janeža. Da bi pripravili to tradicionalno jed, boste potrebovali:

• 1 kg moke
• 1 kozarec vina
• 1/4 litra vode
• 1/2 litra olja
• Zrna janeža
• Limonina lupina
• Draga

Prva stvar, ki jo moramo narediti je, da v posodo damo veliko olja in, ko je vroče, dodamo zrnje janeža in limonino skorjo. Moramo jih prepražiti tako, da jih 2 ali 3 minute pustimo, da jih kuhajo, nato izklopimo toploto in odstranimo sestavine iz olja.

Nato vlijte preostalo olje v veliko skledo in dodajte vino, ščepec soli in peščico moke. Dobro bomo premagali palice ali mešalnik in ko bomo videli, da je moka integrirana.

Še naprej moramo pretepati testenine, ki se bodo oblikovale, in, ko boste videli, da so primerne, jo boste morali gnetiti z roko, dokler ne začutite, da testenine ne ostanejo. Potem bo čas, da naredimo majhne kroglice z mešanico, ki smo jo dobili, in kasneje jih boste morali razširiti z valjčkom; z drobno maso se bomo morali združiti na straneh, tako da bodo zaprte v sredini.

Naslednji korak je praženje pestiñosov v obilnem olju in ko so zlati, jih bomo morali odstraniti. Pridržujemo si Končno bomo pripravili sirup z medom in vodo, in ko bomo pripravljeni, bomo mimo pestiños za vroči sirup končali z našim receptom. Okusno!

Pri tem vam povemo korak za korakom, kako narediti sirup, če ne veste, kako je ta tekstura dosežena.

Buñuelos de viento za veliko noč

V Lentu in vseh svetih so tipična sladica buñelos de viento . Presenetljivo ime te jedi je, da lahko po legendi vsakič, ko pojedete ta krof, dušo izvlečete iz čistilnice, čeprav se v bolj realnem smislu imenujejo "veter", ker je notranjost zelo lahka in ko ga jeste, se zdi, da so prazni. Za izvedbo tega recepta boste morali zbrati naslednje sestavine:

• 200 gramov moke
• 50 gramov masla
• 5 jajc
• ½ litra mleka
• 1 majhno kozarec vode
• 10 gramov pecilnega praška
• 1 limonino skorjo
• Sladkor
• Oljčno olje
• Sol

Začnemo s tem velikonočnim receptom z mešanjem vode, masla, limonine skorje, masla in ščepec soli v ponvi. Ko zavre, moramo dodati dobro moko in kvas, da se vse sestavine popolnoma integrirajo. Po približno 10 minutah lahko ogenj ugasnete in pustite, da se ohladi.

Potem boste morali dodati jajca in premešati, da se ustvari fino testo, ki je dosledno; Če vidite, da je zelo tekoča, dodajte še več moke, tako da je testo pravi za izdelavo naših krofov. Ko ste pripravljeni, lahko začnete oblikovati krof z lastnimi rokami ali s pomočjo dveh žlic.

Če želite dokončati, boste morali peči te fritlers v ponvi, ko je olje zelo vroče in jih odstranite, ko so zlato rjave barve. Zadnji korak je dodajanje sladkorja, ko ste jih odstranili iz ognja, in to je to! Uživajte v okusnih in idealnih sladkih za te datume.

Velikonočna jajca

To je tudi na veliko noč, ko so pekarne napolnjene z velikonočnimi jajci, ki so okusne in priljubljene za sladokusce. Ampak, če se želite naučiti, kako jih narediti sami, potem vam bomo dali recept, da boste v vaši kuhinji dobili nekaj okusnih čokoladnih jajc.

Sestavine, ki jih potrebujete:

• 600 gramov čokolade
• 4 jajca za praznjenje

Prva stvar, ki jo bomo naredili, je izprazniti jajca, ki jih ponavadi imamo v kuhinji, tako da odstranimo vsebino, ne da bi poškodovali lupino. Če želite to narediti, morate narediti nekaj majhnih lukenj gor in dol po jajci in udarec, da bo prazen, enostaven!

Ko je jajce pripravljeno, bomo morali narezati čokolado in potem jo boste morali stopiti; To lahko storite tako v vodni kopeli kot v mikrovalovni pečici, kot vam je ljubše. Čokolada mora biti popolnoma razpuščena in brez grudic, tako da lahko recept pripravimo pravilno.

Ko se topi, ga bomo morali vstaviti v vrečko za pecivo in postaviti šobo v luknje, ki smo jih predhodno izdelali v jajčni lupini. Cilj je uvesti čokolado v jajce, da se posuši s tipično obliko te sladkarije; Morate iti malo po malo, da preprečite, da bi se zlomila.

Da bi se čokolada strdila, je najbolje, da jajce vrnete v hladilnik in počakate dan, preden odstranite lupino, tako da ste lahko prepričani, da so trdi in da se ne bodo pokvarili. In to je to! Kot končni pridih lahko okrasite svoje velikonočno jajce z drugimi čokoladami ali z dekorativnim papirjem.