Vegetarijanci so ljudje, ki iz svoje prehrane izginejo vse proizvode, pridobljene iz živali: meso in ribe. Obstajajo različne vrste vegetarijancev in različni načini uživanja vegetarijanske prehrane, odvisno od živil, ki jih vključite v svoj meni.

Želimo vam pomagati razumeti malo bolj poglobljeno prehranjevalne navade vegetarijancev, ki kažejo, kaj vegetarijanci ne morejo jesti .

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako postati vegetarijanec

Osnove vegetarijanske prehrane

Biti vegetarijanec, v bistvu pomeni popolnoma prepovedati vnos hrane iz živali popolnoma iz vaše prehrane. Tako imamo vegetarijance, da ne jedo mesnih izdelkov ali rib, katerih beljakovine jih nadomestijo z beljakovinami rastlinskega izvora, ki jih lahko najdemo v sestavinah, kot so tofu, seitan, soja in tako naprej.

Obstajajo različne vrste vegetarijancev glede na vrsto hrane, ki jo v svoji prehrani ne dovoljujejo; na ta način ločimo:

• Ovo lacto vegetarijanci : tisti ljudje, ki ne jedo mesa ali rib, ampak jedo jajca in mlečne izdelke (sir, jogurt, mleko itd.).

• To vegetarijanci : seveda ne jedo ničesar, kar prihaja iz mesa ali ribe, vendar jemljejo jajca, čeprav niso mlečna.

• Lakto vegetarijanci : nasprotujejo prejšnjim, kar pomeni nič od mesa in rib, vendar uživajo mlečne izdelke, namesto tega ne okusijo jajc.

• Vegani : vegetarijanska možnost je, da iz svojega vnosa izloči vsako živilo živalskega izvora, torej ne meso, niti ribe, niti mlečne izdelke, niti jajca.

Zato osnova vegetarijanstva ni jesti mesa ali rib ; V zvezi s proizvodi, pridobljenimi iz živali (mlečni izdelki in jajca), obstajajo različni položaji, ki določajo vrsto vegetarijanstva, ki se izvaja.

V tem članku vam pomagamo spoznati, kako narediti vegetarijanski meni in uživati ​​v zdravi, hranljivi prehrani brez živalskih proizvodov.

Začimbe, ki jih morate imeti v mislih

Da bi vedeli, kaj vegetarijanec ne more jesti, je treba poleg osnovnih vidikov te prehranske filozofije upoštevati, da v izdelkih, ki jih zaužijemo, obstaja velika raznolikost začimb in dodanih sestavin, ki pogosto prihajajo iz živali

Če želite postati vegetarijanec, je bistveno, da preberete etikete hrane in posebno pozornost posvetite sestavinam, ki sestavljajo tisto, kar boste kupili. Nato smo podrobno opisali nekatere začimbe, ki so lahko živalskega izvora, zato ne morete jesti, če ste vegetarijanec :

• Dodatki : aditivi so aditivi v živilih, ki pospešujejo teksturo ali okus sestavin. Obstajajo dodatki, ki so lahko rastlinski in drugi, ki so lahko živalskega izvora, zato morate skrbno prebrati oznako, da bi vedeli, ali lahko ta izdelek zaužijete ali ne. Najpogostejši aditivi so E441, želatina živalskega izvora in E120, barvilo, ki ga ustvari košenična žuželka.

• Albumin : to je začimba, ki prihaja iz jajc, zato, če ste veganski ali vegetarijanci, ne boste mogli porabiti izdelkov, ki imajo to dodano.

• Alkohol : med končnim procesom uporabe alkohola v polnilnicah se uporabljajo jajčni beljaki, suha kri, želatina ali hitin (iz rakov). Lahko se zgodi, da je končni postopek alkohola izveden s sestavinami rastlinskega izvora, ki je vedno označen na etiketah, so začimbe, kot so bentonit, kieselguhr, kaolin, silikagel in tako naprej.

• Aspic : je želatina živalskega izvora, ki lahko izvira iz mesa in rib; Vsaka hrana, ki vsebuje ta dodatek, ni primerna za vegetarijansko prehrano.

• Živalske maščobe : se zdi očitno, da če na etiketo dodate besedo "živalske maščobe", vegetarijanka ne more jesti tega proizvoda; toda to, kar morate imeti v mislih, je, da večkrat ni določeno s temi besedami, vendar lahko najdete različice, kot je " užitna maščoba ". Ta vrsta maščob je večinoma prisotna v pekarskih izdelkih in industrijskih pecivih.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.