Če razmišljate o spreminjanju prehranjevalnih navad in postajanju vegetarijancem, morate upoštevati vrsto smernic, ki vam bodo pomagale pri bolj zavestni in spoštljivi prehrani z živalmi in okoljem. Želimo vam dati prve korake, da se naučite, kako postati vegetarijanec in uživajte v 100% zdravi prehrani.

Morda vas zanima tudi: Kako začeti biti vegetarijanec

Bodite vegetarijanec

Morda zato, ker želite živeti bolj zdravo življenje, je to lahko zato, ker želite spoštovati pravico živali ali pa to, ker želite jesti dieto brez živalskega mesa.

Ne glede na razlog, postati vegetarijanec je pomembna odločitev, v kateri se bodo vaše prehranjevalne navade korenito spremenile, zato je priporočljivo, da greste k nutricionistu, da vam pomaga pri procesu sprememb.

Če ste odločeni, morate vedeti, da ima vegetarijanstvo različne modalitete, ki imajo kot skupno osnovo dejstvo, da ne jedo živil živalskega izvora:

• Ovo lacto vegetarijanci : tisti, ki v svoji prehrani dovoljujejo vnos jajc in mlečnih izdelkov (sir, jogurt ...)

• To vegetarijanci : jejte jajca, ne pa mleka

• Lakto vegetarijanci : uživajo mleko, vendar zavračajo jajca

• Vegani : so tisti, ki ne uživajo ničesar, kar prihaja iz živalskega sveta, zato ne jejte mleka ali jajc

Osnovna vegetarijanska prehrana

Da bi vedeli, kako postati vegetarijanec, je treba najprej upoštevati osnovno prehrano vegetarijanstva. Z odstranitvijo mesa iz prehrane je treba hranila iz teh živil zamenjati v živilski piramidi.

Osnovne točke v vaši vegetarijanski prehrani :

• V vsakem obroku morate vključiti hrano, bogato s kalcijem

• Vitamin B12 je prav tako pomemben za zaužitje v času vašega dneva, tako da lahko vzamete živila, ki so bogata s tem vitaminom ali, nasprotno, vzemite vitaminski dodatek, ki ga lahko najdete v vaši trgovini z naravnimi proizvodi.

• Vsak dan morate jesti zelenjavo ali sadje, ki je bogato z vitaminom C

• Priporočljivo je vsak dan piti med 1 litrom in pol in 2 litra vode

Kot smo že omenili, je prehrambena piramida spremenjena z vegetarijansko prehrano, potem pa vam damo novo hierarhijo živil za vašo prehrano brez mesa.

Skupina 1: žita (6-11 obrokov): se nanaša na vsa živila, ki so sestavljena iz žit, za katera se priporoča, da so cela. Med njimi izpostavljamo: testenine, riž, kruh, žita, kus-cous, itd.

Skupina 2: zelenjava (3 ali več obrokov): vsa zelenjava, kot so špinača, zelje, vodna kreša, paprika, paradižnik, blitva itd.

Skupina 3: Sadje in oreški Suho (2 ali več obrokov): v tej skupini so plodovi, kot so pomaranče, banane, kivi itd. In oreški, kot so mandlji, arašidi, pinjole, cevi itd.

Skupina 4: Živila, bogata s kalcijem (6 do 8 obrokov): so tista živila, kot so brokoli, špinača, tofu, sezam in tako naprej.

Skupina 5: Stročnice (2 do 3 obroke): živila, kot so čičerka, leča, soja, fižol, grah itd.

Skupina 6: Druge nujne snovi (1 do 2 obroki): se nanaša na bistvena živila v vegetarijanski prehrani, kot so oljčno olje, orehi (zaradi visoke vsebnosti beljakovin) in proizvodi, obogateni z B12.

Vegetarijanski meni

Glavni korak, da vemo, kako postati vegetarijanec, je spremeniti meni, ki smo ga označili za naš dan v dan.

Ne pozabite, da večina ljudi običajno uporablja določeno vrsto receptov in v povprečju vsaka družina običajno poje vsakih osem ali devet receptov. To prehranjevalno navado lahko pretvorimo v vegetarijanstvo na zelo enostaven način: spremenite menije z mesom za druge jedi, ki so brez njega.

Da bi to dosegli, je najbolje, da začnete s tremi obroki brez mesa, ki vam je všeč (npr. Testenine z zelenjavo, riž z paradižnikom, ocvrto zelenjavo itd.): Tako že imate v mislih tri vegetarijanske recepte .

Za povečanje menija si lahko zamislite še tri druge recepte, ki jih redno pripravljate in se lahko prilagodite vegetarijanski prehrani (npr. Namesto mesnih tacov z zelenjavo lahko zelenjavo pripravite s zelenjavo ali nadomestite s tradicionalnim hamburgerjem). za vegetarijanski burger).

Za dopolnitev vašega novega vegetarijanskega menija je priporočljivo poiskati knjige receptov in preizkusiti različna živila, dokler v jedilnik ne sprejmete še treh jedi. In tako v trenutku lahko v svoji rutini že imate devet različnih obrokov in brez živalskega mesa.

Če je odstranjevanje mesa iz vaše prehrane še vedno težavno, vas v naslednjem članku naučimo, kako nadomestiti meso v vaši prehrani.

Vegetarijanski recepti za kuhanje

Kot smo že omenili, je za spremembo receptov pomembno vedeti, kako postati vegetarijanec . Zato vam pokažemo različne vegetarijanske jedi iz korenin, ki jih lahko preprosto dodate vsak dan in tako postanete vegetarijanec.

Vegetarijanski recepti z žitaricami :

• Riž z gobami
• Špageti z zelenjavo
• Kinoa z zelenjavo

Vegetarijanski recepti s stročnicami :

• Juha iz leče
• Čičerka s špinačo
• Falafel

Vegetarijanski recepti z mesnimi nadomestki :

• Vegetarijanski hamburger
• Junij seitana z gobami
• Sojine mesne kroglice z zelenjavo

Priporočilo

Preden postanete vegetarijanec, je zelo priporočljivo, da opravite analitiko za zdravnika, da ugotovite, ali je priporočljivo, da to metodo uporabite glede na vaše potrebe. Če je tako, priporočamo, da pripravite vegetarijanski meni v rokah specialista, ki bo vključeval vsa hranila, ki jih vaše telo potrebuje za zdravo in zdravo življenje.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.