Če vam je všeč suho sadje, razmislite o tem, da bi začeli sušiti svoje sadje.

Oreški so komercialno dostopni skoraj povsod, problem pa je, da uporabljajo žveplov dioksid za izboljšanje barve izdelka po sušenju. Če ste astmatiki, boste vedeli, da lahko ta kemikalija sproži vaše simptome.

Obstajajo organsko suho sadje brez kemikalij, vendar jih je težko najti.

Morda vas zanima tudi: Kako dehidrirati sadje v mikrovalovni pečici - odkrijte korak za korakom Korake za sledenje: 1

Preiščite sadje

Prvi korak je, da se odločite, katero vrsto sadja boste posušili. Očitno so breskve, jabolka, banane, jagode, kokos in slive, vendar ne pozabite na češnje, lupine citrusov, fige, kivija, mango, hruške in ananas. Po drugi strani pa je melona najmanj okusna, ker ima okus karamele, če pa vam je zelo všeč, nadaljujte.

2

Izberite sadje Ko izberete sadje, ki ga boste posušili, boste morali uporabiti isto klinično oko, ki ga uporabljate v trgovini z živili. Imeti morate trdne plodove, brez pomanjkljivosti ali zelo zrelih. Sadje, ki je čim bolj blizu popolnosti.

3

Rezine in kocke. Priprava sadja za sušenje se ne razlikuje od priprave za porabo. Morate dobro sprati vse plodove, še posebej, če boste sadje, ki ga boste uporabljali, zaužili s kožo. Tako boste odstranili trdovratno umazanijo in pesticide.

Če je potrebno, razrežite sadje na enako velike kose. Za češnje, na primer, jih razrežite na pol. Jabolka in hruške morajo biti brezsrčne in debele rezine.

Ključno je, da so vsi kosi podobne velikosti, tako da se hkrati posušijo.

4

Ustrezna predobdelava orehov . Omenili smo, da suho sadje, kupljeno v trgovini, pogosto vsebuje žveplo, da postanejo bolj privlačne.

Obstaja preprosta nekemična obdelava, ki ima tudi prednost, da obnovi del vitamina C, ki se izgubi med sušenjem. Najenostavnejši način za to je potopiti koščke sadja v kopel askorbinske kisline, kar lahko naredimo z združitvijo 2 žlici askorbinske kisline - ali enakovrednih 5 gramov zdrobljenih tablet vitamina C - v en liter vode.

Druga metoda je, da sadje pobrusite s paro rezin za 5 minut, nato pa jih prenesete v kopel z ledeno vodo, da nehate kuhati. Čeprav je ta postopek primeren le za nekatere vrste sadja, kot so jabolka, hruške in breskve.

5

Sušenje na soncu je najbolj ekološka metoda, ki je resnično sprejemljiva možnost za tiste, ki živijo v podnebju intenzivne toplote (okoli 40 °) in z relativno nizko vlažnostjo. Zagotoviti je treba tudi, da ta čas traja dva do štiri dni.

Sadne rezine postavite na pekač in jih izpostavite neposredni sončni svetlobi. Sadje enkrat dnevno obrnite, da pospešite celo sušenje.

Nekateri ljubitelji sušilnega sadja priporočajo postavitev ventilatorja v bližino, da bi spodbudili kroženje zraka, hranite tudi pladnje čez noč, da preprečite nastanek rose na plodu.

6

Pečena v pečici

Res je, da je pečica dolgo ostala vklopljena, vendar je na tako nizki temperaturi, da ni res tako slabo za okolje. Čeprav je lahko za vaš račun za plin.

Pečico nastavite v najnižji položaj, ki doseže temperaturo največ 60 °, vrata pa naj ostanejo malo odprta, da se omogoči izhlapevanje pare.

Še enkrat, strokovnjaki priporočajo namestitev ventilatorja v bližini, da zrak kroži.

7

Električni dehidrator. Če načrtujete sušenje sadja kot navado za vas, je lahko pametno vlagati v električni dehidrator. So cenejši od tega, da zapustite pečico tako dolgo.

Druge prednosti so, da lahko mirno odidete od doma z dehidratorjem, in to je tudi najhitrejši način, da čimprej posušite svoje suho sadje.

8

Vse je pripravljeno Čeprav so časi sušenja različni glede na vrsto sadja, kako je pripravljen in kako se suši, obstaja nekaj preprostih trikov, ki jih lahko poskusite, ko je izdelan.

Dober način, da preizkusite, ali je sadje "kuhano", je, da se ga dotaknete - počutiti se mora, da je suh, vendar ne krhek, skoraj pa je usnjen, vendar prožen.

Nato odrežite kos rezine in poglejte. Če so sledi vlage, je malo manj.

Sveže in suho sadje je odličen dodatek k vsaki vrsti prehrane. V zmernih količinah so lahko oreščki zdravo in sladko zdravilo. Vendar pa boste morda želeli paziti na vnos, še posebej, če poskušate ohraniti število ogljikovih hidratov v zdravem razponu.