Rožmarin je ena izmed najbolj uporabljenih aromatičnih zelišč v kuhinji, ki našim jedem, predvsem mesu, daje okusen okus. Je pa tudi vsestranski domači pripomoček, poln koristnih lastnosti za zdravje in z veliko uporabo na kozmetični ravni, ki izboljšuje videz las ali pomaga pri boju proti celulitu. Zato se veliko ljudi spodbuja, da imajo doma rožmarin in občasno posušijo liste, da jih ohranijo dlje, tako da v kombi podrobno razložimo, kako sušiti rožmarin z najboljšimi metodami.

Mogoče vas zanima tudi: Kako sušiti peteršilj Koraki za sledenje: 1

Obstajajo dve osnovni metodi za sušenje rožmarina : obesite ga in pustite, da narava opravi svojo stvar, ali pa ga posušite v pečici hitrejši proces, ki bo kljub temu porabil več virov. Slednje je priporočena metoda, če morate hitro uporabiti posušeno zelišče.

2

Za suho rožmarin na prostem, prva stvar, ki jo morate storiti je, da zelo dobro operite ta začimba in ga posušite z vpojnim papirjem, da odstranite čim več vode. Nato razdelite rožmarin in ga povežite s steblom z vrvico, ki bo služila za obešanje rožmarina in čakanje, da se posuši.

Pomembno je, da ga obesite v suhi, zasenčeni in prezračeni sobi. Prostori, kjer je koncentrirana velika vlažnost, kot so kuhinja ali kopalnica, niso primerni za sušenje rožmarina ali drugih aromatičnih zelišč. Če ste se odločili, da ga obesite v neki kotiček in del trave je ob steni, potem je bolje vsak dan obračati, da se enakomerno suši.

Proces sušenja rožmarina lahko traja od 1 do 2 tedna, odvisno od količine in podnebja. Vedeli boste, da je suha, ko so njene veje hrustljane in se zlahka zlomijo na dotik, kar pomeni, da so izgubili vso vlago.

3

Če se vam mudi, da se rožmarin posuši, lahko uporabite alternativo pečice, ki se bo v nekaj urah znebila tekočine. Na ta način rožmarin dobro operete in osušite z vpojnim papirjem.

Nato obrnite pečico na nizko temperaturo, položite na pladenj, prekrit z rožmarinom iz rastlinskega papirja, porazdeljenim s prostorom in brez zlaganja. Odnesite ga v pečico približno 4 ure in preverite vsakih 30 minut, da se prepričate, da ne gori. Če opazite, da je rožmarin že suh, ga odstranite iz pečice.

Pomembno je, da ta postopek izvedete pri zelo nizki temperaturi, da se izognete gorenju tega aromatičnega zelišča.

4

Ko je rožmarin suh, ga je treba ustrezno shraniti, da se zagotovi njegovo ohranjanje, zato ga priporočamo, da ga shranite v stekleni posodi z nepredušnim pokrovom, da uživate v njeni aromi in okusu že več mesecev.

In če želite sušiti druga aromatična zelišča, vas vabimo, da preberete naše članke o tem, kako sušiti peteršilj, sivko ali origano.