Prihod jeseni prinaša kulinarično čudo: gobe . Ta vrsta gliv, ki dejansko vključuje različne vrste, se lahko porabi skozi vse leto, če vemo, kako jih ohraniti po obiranju. Toda ne glede na to, ali ste jih kupili sveže, zamrznjene ali konzervirane, je pomembno, da ste jasni glede možnosti, ki jih morate pripraviti in uživati ​​v okusni jedi. Ne veste, kje začeti? V Comu vam podajamo nekaj predlogov za okusno kuhanje gob .

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako pripraviti rižoto z gobami

Nekaj ​​priporočil pred kuhanjem gob

Za mnoge ljudi je običajno, da kupujejo ali nabirajo gobe iz gozda v jeseni, letino žetve pa odlično. Če jih iščete sami, morate pri izbirnem postopku biti zelo previdni, saj so nekateri strupeni in lahko povzročijo resno škodo za vaše zdravje. Biti jasen glede najpogostejših užitnih gob je bistvenega pomena pred začetkom obiranja.

Če jih kupite sveže, je zelo pomembno, da jih dobro očistite, sicer bi lahko okus tega živila uničil zemeljski okus. In če jih v tem času ne nameravate kuhati, je dobra možnost, da jih shranite v zamrzovalniku. V našem članku, kako zamrzniti gobe, pojasnimo, kako to narediti.

Kuhanje gob na žaru

Preprost in lahek način kuhanja gob je, da jih na žaru . Zaradi intenzivnega okusa te hrane je odlična možnost, da jo postrežete kot starter, skupaj z drugo zelenjavo, kot so brokoli ali čebula, ali spremljajoče meso in ribe.

Umešana jajca z gobami

Še ena klasika v gastronomiji je gobica, ki je še posebej priljubljena v španski kuhinji. Da bi ga pripravili, je potrebno gobe predhodno prepražiti z olivnim oljem, soljo, poprom in če želite še kakšno drugo sestavino za povečanje njenega okusa, kot je čebula ali strok česna.

Ko ste pripravljeni, morate mešati jajca, dodati gobe in jih skupaj kuhati. Odstranite umešano ko je na želeni točki, vendar ne pozabite, da je juicier bolje.

Gobasta omaka

Če želite pripraviti bogato testenino z omako iz jurčkov, ali mesom, ki ga spremlja omaka, polna okusa, potem je to način za kuhanje gob, ki so vam na voljo. Gobova omaka je intenzivna in popolna za postrežbo s sočnim delom mesa, zato postane osnovna priprava, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh.

V članku, kako narediti gobno omako, korak za korakom pojasnimo recept.

Gobe ​​s česnom

Osnovni starter, lahek za pripravo in okus, ki vas bo vedno zapravil iz težav, so gobice s česnom, ki so običajno pripravljene z najpogostejšo vrsto gob: gobo, čeprav jo lahko pripravite tudi z lisičkami ali z želeno sorto.

Priprava je zelo preprosta: v posodo dodajte olje, gobe postavite čisto in nasekljajte in kuhajte 5 minut. Nato dodamo 3 stroke česna, narezane na majhne koščke in peščico peteršilja, sol in poper, kuhamo 2 minuti. Dodajte 1/4 skodelice belega vina, premešajte in pustite kuhati še 5 minut, po potrebi ponovno posolite in popijte. V nekaj korakih boste imeli okusno jed.

Pečene gobe

Z čebulo, s kozicami, z zelenjavo, kot je brokoli ali korenček, je prepirljiva goba odlična izbira, kadar povzroči, da jemo nekaj okusnega, ne da bi ga preveč zapletli. In mi moramo preprosto kuhati sestavine z malo oljčnega olja, soljo in poprom, nato služiti in uživati ​​kot jed ali kot spremljevalec. Preprost način za kuhanje gob, ki bo pustil sesanje prste.

Gobasta omleta

Omleta z gobami je različica umešanih jajc, ki je idealna tudi za ljubitelje gob. Dobra novica je, da ta jed deluje kot hranljiv zajtrk ali kot hitra večerja, ki je lahko tudi lahka, če dodamo več beljakov kot rumenjake. V receptu za izdelavo omleta z gobami boste našli korak za korakom te jedi. Lahko uporabite isto sestavino ali vključite gobo po vaši izbiri.