Čeprav so najbolj znane in običajne degustacije vina ali gurmanskih izdelkov, je v zadnjem času tudi modno okusiti pivo . Da bi lahko uživali v tej vrsti pijače, je treba dobro poznati njene značilnosti.

Degustacije piva temeljijo na analizi okusa te pijače na enak način kot pri degustaciji vina. To je z uporabo čutov vida, vonja in, očitno, okusa. Ker pa ima pivo več sort, je pri poskusu pomembno vedeti nekaj stvari, zato v comu razložimo, kako okusiti pivo.

Potrebovali boste:

• Beli prt
• Očala
• Pivo

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako okusiti viski

Prejšnja faza

Najprej je treba imeti predhodno znanje o vrsti piva, ki ga bomo poskusili, kot so zgodovina piva in njegova proizvodnja, sestavine in alkoholna stopnja.

Običajno se začne s teoretično razlago, ki ponazarja proces varjenja in sorte, ki se bodo testirale v isti degustaciji. Običajno se degustacije odvijajo na mestih, kjer se proizvajajo piva, da bi lahko videli materiale, uporabljene za proizvodnjo.

Vrste piva

Pivo, ki se ponavadi poskuša, so blond, toast, črni in tudi nekateri z začimbami. Prav tako lahko okusite obrtna piva, ki niso dostopna vsem in so najbolj pristna.

Uporabite pogled

Zelo pomembno je, da uporabite pogled, da boste lahko videli svetlost, barvo, peno, mehurčke, teksture in ugotovili, ali ima pivo bolj ali manj slad.

Najboljši način za dobro opazovanje barve piva je, da jih polijete v prozorne steklene skodelice in na belem ozadju. Idealni vrstni red pivskega reda mora biti od najmanj alkoholnega (in najjasnejšega) do najbolj alkoholnega (in najtemnejšega).

Vohalna faza

V tej fazi boste začeli čutiti začimbe, količino kvasa in okus hmelja, ki je bil uporabljen za proizvodnjo piva. Jasno je, da vonj po pivu ne pomeni enake sposobnosti za prepoznavanje določenih okusov kot vonj vina, ampak je vmesna faza, ki nam omogoča, da pridemo pripravljeni na navadno fazo.

Okusna faza

To je najpomembnejša faza celotne degustacije, saj se bodo razumele razlike med različnimi aromami piva, ki so lahko grenke ali sladke.

Pomembno je, da požirete, da sperite usta, ga zadržite v ustih in pogoltnite. Drugi požirek nam bo dal več informacij o vrsti piva, ki ga degustiramo. V tem primeru in za razliko od vina se tekočina, ki smo jo poskusili, ne izpljune.