Da bi imeli zelenjavo doma vse leto, je najbolje, da jih kupite in zamrznete, ko so v sezoni . Način zamrzovanja je preprost in hiter . Idealna temperatura za ohranitev zamrznjene hrane je -18 ° C ali manj. Tukaj je, kako zamrzniti zelenjavo.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako zamrzniti blato

Zamrzni jajčevci

Odrežite jajčevcev v rezine ali kocke na 1/3 palca. Kuhajte v galono vode s 1/2 skodelice limoninega soka. Odcedite in ohladite.

Zamrzni brokoli

Odstranite katerokoli žuželko, ki jo imate, in jo namočite 1/2 ure v raztopini 4 žličke soli za vsako galono vode. Izrežite stebla po dolžini, tako da glava ali cvet ni širša od 11/2 palca.

Zamrzni čebule

Cela, sesekljana ali zelena od 3 do 7 ali dokler niso vroča. Olupite in operite. Lahko se zamrznejo brez vrenja.

Zamrzni poper

Nazdravite papriko 6 do 8 minut, pri 400 stopinj F. Odstranite požgano kožo pod tokom hladne vode. Odcedite, odstranite srce in semena. Pustite jih cele ali jih narežite na okus.

Zamrzni cvetačo

Dodajte 4 čajne žličke soli na 1 galono vrele vode. Odstranite katerokoli žuželko, ki jo imate, in jo namočite 1/2 ure v raztopini 4 žličke soli za vsako galono vode.

Zamrzni krompir

Krompir olupite ali ostružite. Popeči; Zreli krompir olupite in narežite na trakove. Sperite jih v hladni vodi. Posušite in ohladite majhne količine v olju pri 200 ° C, približno 5 minut ali dokler niso mehke, vendar ne rjave. Odcedite, ohladite in spakirajte.

Zamrzni korenje

Pustite celo korenje majhno. Narežite velike kocke, tanke rezine ali trakove.

Nasveti

• Pred zamrznitvijo zelenjave jih morate opekočiti ali pa jih pobeliti, to pomeni, da jih položite v vrelo vodo in jih takoj odstranite.
• Večina zelenjave je lahko zamrznjena, edine, ki ne sprejemajo zamrzovanja, so solate in kumare.