Breskve so plod drevesa breskev, drevesa iz rožnatih sort. Ta družina obsega več kot 2.000 vrst zelnatih rastlin, grmičevja in dreves, razporejenih po zmernih območjih po vsem svetu. Glavni evropski plodovi, poleg grmovnice, pripadajo tej veliki družini. Obstaja na stotine sort, ki so bile razvrščene v pet dirk, vsaka z značilnostmi, obdobjem zorenja in lastnimi aplikacijami. Nektarine in paragvajci so med najbolj znanimi na španskem trgu.

Morda vas zanima tudi: Kako narediti breskve v aguardiente Koraki za sledenje: 1

Priporočljivo je, da izberete nekaj lepih breskev, na njihovi točki zrelosti, jih ovijte v gazo in potopite za 15 sekund v vodo, ki ne zavre (87 stopinj).

2

Namočite breskve, ki jih lahko naredite v konzervirani v mrzli vodi in nato odcedite. Zgoraj jih in jih pošlji, ko jih lupi. Možno je zapustiti kost, vendar jo je bolje odstraniti.

3

Ko so kozarci napolnjeni do nekaj centimetrov od roba, se postavijo podložke in pokrovi, litrski pa se sterilizirajo 20 minut, liter pa 25 minut.

4

Steklene kozarce je treba obdelati, da je sterilizacijska voda že vroča, ko so potopljeni v njej, ker se ogrevajo in temperaturna razlika lahko razbije steklo.

Nasveti

• Pri izdelavi konzervirane breskve morate izbrati najboljše breskve, pazite, da niso zlomljene ali opraskane.