Kandirane limonine skorje so zelo okusne sladke. Skrivnost uspeha kandirane skorje je, da operacijo opravimo zelo počasi, da se ne strdi. Na ta način zapušča razkošno in okusno, in se lahko ponudi kot resnično sladko in služi tudi za vse pripravke, v katerih je med kandiranim sadjem. Idealen je za okras v sladoledu iz vanilije in čokolade. Poleg izkoriščanja limonine skorje.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti kandirane mandarine skorje Koraki za sledenje: 1

Limonine skorje so 3 dni namočene v sladki vodi, obnavljajo jo zjutraj in ponoči.

2

Limonino skorjo nato kuhamo v rahlo slani vodi 20 minut.

3

Skorja limone se odcedijo in pripravi sirup z 1, 2 kg. sladkorja na kilogram lubja.

4

Te limonine skorje so vključene (očitno brez vsakokratnega mešanja z eno vrsto lubja) in 10 minut kuhane.

5

Prenesejo se na terin in pustimo v maceraciji do naslednjega dne, ko jih ponovno spravimo na ogenj in pustimo vreti 2 ali 3 minute in spet v maceraciji do naslednjega dne.

6

Ta operacija se bo ponavljala vsak dan, dokler limonina skorja ne bo absorbirala vsega sirupa.

7

Ko uporabljate debelo emajlirano cacerolito, lahko limonino skorjo pustimo macerirati, ne da bi jih prenesli na terin, kar daje dobre rezultate.

Nasveti

• Da bi ohranili kandirano limonino skorjo, jih postavite v dobro zaprte steklene kozarce daleč od sonca.