Vedeti, kako izkoristiti ostanke hrane, je pomemben korak, da se izognemo metanju hrane in pripravi drugih jedi brez več hrane. To je način, s katerim lahko pripravimo različne jedi z enim samim virom. V primeru izkoriščanja ostankov enolončnice se možnosti razlikujejo in so preproste, kar nam bo omogočilo, da prenehamo skrbeti, če naredimo dodatno hrano; Zelo pogosta neprijetnost, ki postane prednost. Zato vam v tem članku pokažemo, kako izkoristiti ostanke obara za pripravo okusnih jedi.
Kuhani kroketi
Izkoriščanje ostankov obara za izdelavo kroketov je nedvomno ena najboljših možnosti. Ta dobro znana jed ima prednost pri degustaciji vseh vrst jedilnic, lahko pa jo postrežete tako v jedilnici kot v preprosti malici. Poleg tega ima prednost, da lahko pripravi krokete z različnimi sestavinami, saj lahko ob vsaki priložnosti imajo različno kuhano hrano.
Sestavine
- Ostanek obara
- Jajce
- Drobtine
- Muškatni orešček
- 750 ml mleka
- 75 gramov moke.
- 75 gramov masla.
Izdelava
Vstavimo lonec za segrevanje in uvajamo maslo z moko, dobro premešamo in dodamo mleko na majhnem ognju, dokler vsebina ne dobi debelejše teksture. Vstavite muškatni orešček in dodajte sol. Nato dobro odrežemo ostanke obara in ga dodamo v lonec, poleg behamela, ki bi ga morali dobiti. Izklopite toploto in postavite vsebino lonca v ravno, široko posodo v obliki pladnja. Zapečatimo ga s plastično folijo in pustimo, da sedi čez noč. Naslednji dan lahko pridemo na delo, da naredimo krokete z ostanki obara. S testom oblikujemo kroketo, ga prekrijemo skozi jajce in kasneje skozi krušne drobtine in jih položimo na krožnik. Ko smo pripravili vse krokete, jih dodamo v posodo z vrelim oljem.
Nasvet: zapomnite si, da naenkrat prepražite nekaj kroketov, da jih med pečenjem ne boste zlomili.
Mesna pita za vso družino
Še enkrat, še en način, da izkoristite preostanek obara je kuhati pito. Je še ena zelo priljubljena jed za odličen okus, poleg tega, da lahko pripravi različne vrste, med katerimi izstopa empanada tuna. To nam bo omogočilo, da ustvarimo jed, ki bo zadovoljila in zadovoljila najzahtevnejše nepce.
Sestavine
- Kuhana piščanca.
- Pečeni paradižnik
- 1 velika čebula
- 1 uho svinje
- 1 kos goveje klobase
- 1 jajce
- Črni poper
- Sal.
- Olje
Izdelava
Pečico predgrejemo na 190 stopinj. Medtem pa sekiramo meso in narežemo čebulo. Čebulo dodamo v posodo z malo olja, dokler ne pridobi zlatega tona in dodamo mleto meso z malo soli in poprom. Ko se začne malce zlati, uvajamo ocvrto kozico paradižnika. Ko imamo vsebino empanade, raztegnemo listnato testo na čisto površino in dodamo vsebino na sredino. Nato zložimo drugo polovico in jo z vilicami zapečatimo na straneh. Zdaj naredimo majhne luknje na površini, tako da lahko para uide in prekrije površino z jajcem. Nato vnesite pito v predgreto pečico in počakajte, da bo pripravljena.
Stara oblačila, tradicionalna jed
Izkoriščanje ostankov obleke za pripravo starih oblačil je eden od najpreprostejših načinov, kako se izogniti odlaganju hrane. Je še ena tipična španska jed, ki je nastala prav zaradi potrebe po izkoriščanju mesa obara. Za stare obleke je značilno drobljenje mesa in kuhanje skupaj s čičerko in krompirjem. V Castilla, je pripravljen z ostanki obara, kot bomo pojasnili v tem članku, medtem ko so na Kanarskih otokih pripravili svoj recept, s katerim ta jed ni narejen z ostanki.
Sestavine
- Ostala obara: bistveno meso in čičerika.
- 1 pomladna čebula
- 1 česen.
- Oljčno olje
- Peršin
Izdelava
Postavili smo za ogrevanje malo olja v ponvi. Medtem ko je vroče, narežite čebulo in česen ter dodajte. Razrežite vse vsebine obara, razen čičerke. Lahko uvedemo piščanca, meso, korenje, šunko in krompir. Meso zdrobimo tako, da pridobi značilno obliko starih oblačil in dodamo vse na ponev. Zmešajte in pustite približno 7 minut na majhnem ognju. Potem ugasnemo ogenj in dodamo malo peteršilja, pripravljen za jesti!
Odličen kaneloni
Cannelloni je ena najbolj tradicionalnih jedi, ki izvirajo iz Italije. Omogoča vam, da izkoristite ostanke enolončnice in naredite posodo z odličnim okusom, ki jo lahko uporabite kot prvo jed. Kljub italijanskemu poreklu se je poraba v Španiji močno povečala, zlasti v Kataloniji. Ta jed je v tem primeru sestavljen iz ostankov enolončnice in bechamela.
Sestavine
- 200 gramov ostanka obara.
- 3 čebulo
- Pečeni paradižnik
- Paket kanelonov, ki ne potrebujejo kuhanja.
- Mocarela
- Emmental razrezan sir.
- Foie gras.
- 750 ml mleka
- 110 gramov moke.
- 70 gramov masla.
Priprava bešamela
V posodo dodamo maslo z malo olja. Čebulo narežemo na zelo tanko in prepražimo do zlato rjave barve. Mleto uvedemo s čebulo in upamo, da bo tudi rjava. Na tej točki stalno dodajamo mleko, dokler ne pridobi debele teksture. Dodajte muškatni orešček, sol in poper skupaj s ocvrtim paradižnikom.
Priprava nadeva iz kanelonov
Meso dobro narežemo s pomočjo škarij, medtem ko cedimo narezano čebulo. Ko je zlati čaj, dodamo meso in mešamo. Po nekaj minutah dodamo ocvrti paradižnik, celi lonček in foie gras. Dobro premešamo in pustimo počivati, tako da izklopimo toploto in dodamo vsebino v drugo posodo.
Ploščo namočite in dodajte žlico polnjenja v vsak kaneloni skupaj z malo mozzarello. ko so vse, se zapakirajo ena za drugo in položijo na pladenj, ki mora imeti na dnu plast bechamela. Postavite vse na pladenj in pokrijte s preostalim bešamelom. Dodajte nariban sir in postavite pladenj v predgreto pečico na 190 stopinj za 10 minut. Sedaj moramo samo počakati, da se kaneloni na vrhu porjavijo in imeli bomo popolno jed.
Morda vas zanima tudi, kako izkoristiti ostanke pečenega piščanca.
Pustite Komentar