Za mnoge je najbolj zastrašujoč del konzerviranja vsa potrebna posebna oprema. Na srečo lahko improvizirate vse, kar potrebujete za varno obdelavo serije konzerv ali džemov s predmeti, ki jih verjetno že imate v kuhinji. Če sledite fotografijam korak za korakom, boste videli, kako narediti orodja za kasnejše konzerviranje.
Potrebovali boste:- Veliki pot
- Aluminijasta folija
- Kuhinjske klešče
- Gumijasti trakovi
- Plastična skodelica je odporna na mraz in toploto
- Nož, škarje ali skalpel
Pri predelavi kozarcev za hrano v lonec z vrelo vodo je treba uporabiti mrežo za dviganje kozarcev z dna lonca. To se naredi iz dveh razlogov. Eden od njih je, da se izognemo neposrednemu stiku stekla z dnom lonca (toplota nekaterih kuhinj je včasih preveč za bolj skrbno kaljeno posodo). Druga je ta, da mreža omogoča, da vrela voda dobro kroži okoli kozarcev, kar pomaga pri prodiranju toplote. Če imate okroglo žično stojalo, je popolna.
Če nimate okrogle mreže, ki bi ustrezala vašemu loncu, jo lahko ustvarite z aluminijasto folijo. Odrežite sedem trakov iz aluminijaste folije, široke 2 cm. Trakove zavijemo v sedem posameznih kovinskih strun. Vzemite tri in sestavite krog z njimi, pritisnite konce, da jih ohranite skupaj.
Preostale štiri trakove papirja prenesite v krog in iz njega v cik-cak vzorcu. Stisnite konce, da jih zavarujete z zunanjim krogom.
Zdaj se osredotočimo na varen način, da dvignemo vroče kozarce v in iz vrele vode. Obstajajo posebne pincete, da to naredite, ko kuhate v pločevinkah ali steriliziranih kozarcih, lahko pa preprosto prilagodite kuhinjske klešče, da opravite delo.
Zavijte vrsto gumijastih trakov okoli koncev sponk. Vidite lahko, kako ti izboljšani prijemalniki omogočajo boljši oprijem . Samo bodite previdni, ko jih uporabljate za odstranjevanje kozarcev iz vrele vode, saj lahko še vedno dvignete vročo vodo v notranjih kanalih klešč.
Še eno uporabno orodje med pakiranjem je lijak s širokimi usti . Vendar pa lahko to storite le s plastično skodelico, ki je odporna na mraz in vročino, ter nožem ali skalpelom. Ploščo previdno vstavite na steklo. Plastiko počasi odrežite, dokler se dno ne odstrani. Ta lijak s širokimi usti bo ohranil vse na svojem mestu.
Pustite Komentar