Sivka je rastlina majhnih lila cvetov, ki prihaja iz Sredozemlja in se je vedno uporabljala v kozmetiki in parfumih z uporabo lastnosti njenih eteričnih olj in zagotavljanju teh izdelkov z zelo prijetnim vonjem. Toda ima tudi druge namene in tista, ki se je v zadnjem času razširila, je kulinarična, globoko zakoreninjena v najboljših kuhinjah. Toda biti rastlina tako dišeča in grenkega okusa, moramo vedeti, kako jo uporabiti za ta namen, zato vam bomo povedali, kako uporabiti sivko v kuhinji in biti presenečeni nad njenimi rezultati.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako uporabljati ingver v kuhinji Koraki, ki sledijo: 1

Preden uporabite sivko za kuhanje, se prepričajte, da ni bila poprskana s pesticidi in da je najboljši način, da to naredite, da ga gojite v vašem domu . To je zelo preprosto: pridobite seme v katerem koli vrtu in ga posadite v majhno posodo, da jo lahko kadarkoli uporabite. Lahko pa ga kupite tudi v trgovinah, kjer nam zagotovijo, da s temi kemikalijami niso napršene.

V primeru, da izberete to možnost, vam povemo, kako posaditi sivko.

2

Uporabite ga lahko sveže, čeprav bo njegova najpogostejša kulinarična uporaba suha . Če ga želite posušiti, razporedite cvetove na gladko ploščo in pustite, da se posušijo ali postavite napravo navzdol, da olajša sušenje. Pomembno je vedeti, da se morajo njihovi cvetovi posušiti v senci in pri temperaturi, ki ne presega 32 stopinj, tako da njihov alkohol ne izhlapi in izgubi svoje esence in njihove različne lastnosti. To lahko traja nekaj tednov, da bo pripravljen za uživanje. Odvisno od vsake posode jo bomo uporabili sveže ali suho.

3

Presenečeni boste, če ga uporabite za dopolnitev drugih zelišč, kot so rožmarin, timijan ali žajbelj, saj je sivka sorodnik teh in se odlično združuje. Če želite piščanca ali purana začiniti, uporabite kup z mešanico teh rastlin in videli boste, kakšen rezultat boste dobili. Prav tako se zelo dobro poroči s komarčkom in origanom.

4

Ker je njegov okus nekoliko grenak in je njegov vonj zelo močan, ga je treba uporabljati v majhnih količinah . Presežek te začimbe vam lahko daje jedi nezaželen vonj parfumov, zato priporočamo, da jedi pripravimo z zelo majhnimi količinami ali jih združimo z drugimi zelišči, kot smo že omenili.

5

Sivka se lahko uporablja kot infuzija, ima dober okus in daje pomirjevalne učinke, na primer v prisotnosti glavobola; Prav tako je zelo dobra proti nespečnosti in tesnobi, poleg tega pa pomaga pri izločanju plinov.

Kot vidite, ima veliko prednosti, o katerih morda ne veste. Prav tako ga lahko dodate v druge infuzije, da združite različne okuse v eni.

6

Uporaba sivke v kuhinji nam daje veliko igre, ne le okusiti obroke, temveč jih okrasiti. In s cvetom sivke lahko okrasimo mlečni sladico in spremenimo njen videz. S kozarcem šampanjca postrezite eno od cvetov in bistveno spremenite njegovo predstavitev.

7

Sivko lahko v slaščičarni uporabljate na dva načina:

• Dodajte nekaj cvetov v kozarec za sladkor in ga shranite. Na ta način bo sladkor vedno pripravljen z aromo in okusom sivke, ki ga lahko dodate svojim pecivom, piškotkom ali pecivom.
• V moko lahko dodamo sivko in pripravimo kakšno testo, s katerim svojim žemljam in pecivom damo zelo aromatičen rezultat.

8

Če posušimo cvetove sivke, ko je suh, lahko izvlečemo prašek, ki služi kot začimba za bolj dovršene jedi, kjer jih posujemo na solate, na testenine ali na juhe in kreme.

9

Kot zadnjo idejo priporočamo izdelavo sivkinega kisa . Da bi to naredili, pred tem zmanjšajte kis z vodo in dodajte nekaj svežih cvetov sivke in ga shranite dva tedna pred zaužitjem. Rože lahko pustimo v steklenici, za uporabo pa bomo vedno imeli aromatiziran kis. Od tam lahko naše solate, zelenjavo ali ribo potresemo v pečico, videli boste, kako sočni ste in kakšen okus dajejo.