Če ste se odločili, da zapustite živalske beljakovine in začnete vegetarijansko prehrano, je pomembno, da imate na voljo vse znanje, potrebno za izvedbo tega procesa, ne da bi poškodovali vaše zdravje. Odstranitev živalskih beljakovin in hranil, ki jih hkrati prispevajo, lahko popolnoma razkrojijo vaše telo, kar povzroči, da začnete trpeti zaradi pogostih težav, kot so anemija, pomanjkanje vitamina B, oslabljen imunski sistem itd.

Popolnoma je mogoče sprejeti vegetarijansko prehrano in biti zdrava, vendar morate vedeti, da to zahteva znanje o prehrani in čas za pripravo uravnoteženih menijev, dveh osnovnih ključev te vrste prehrane. Ali želite narediti zadnji korak? V Comu razložimo, kako začeti biti vegetarijanci in doseči svoje cilje.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako pripraviti vegetarijanski meni

Spoznajte to vrsto hranjenja

Prva stvar, o kateri bi morali biti zelo jasni, je, kakšne vrste vegetarijanskih režimov obstajajo, da se odloči, katera je najbolj prilagojena vašim željam ali potrebam. Poleg tega je osnovno, da se dobro seznanite s to vrsto prehrane, hrano, ki vam bo omogočila oskrbo s hranilnimi snovmi, ki jih zagotavljajo meso in ribe, ter o količinah, v katerih jih morate vsak dan jesti, da bi zagotovili vaše zdravje in dobro počutje.

Informacije so moč in ni priporočljivo, da vaše zdravje ogrožate s prehrano brez mesa, vendar brez ustrezne prehranske podpore. Kaj mislimo, da če odstranite živalske beljakovine in bazo vaše hrane v moki, testeninah in solatah, brez inteligentne uporabe hrane, je verjetno, da vaše telo začne trpeti zaradi različnih težav.

Ko ste se zavezali k popolni in zdravi prehrani, je dobro, da se odločite, katera vrsta vegetarijanske alternative najbolje ustreza vašim potrebam:

• Lakto-ovo vegetarijansko: jedite jajca in mlečne izdelke.
• Lakto-vegetarijanci: vsebujejo samo mlečne izdelke, ne da bi zaužili jajca.
• Strogi vegetarijanci: ne uživajo mleka ali jajc.
• Vegani: ne uživajo nobene hrane od živali, to ne vključuje le mlečnih izdelkov in jajc, ampak tudi izdelke, kot je med.

Katera živila ne morete porabiti, če ste vegetarijanec?

Zagotovo imate jasno, da meso kot teletina, svinjina, klobase, piščanec, puran, divjačina, ribe, lupinarji in mehkužci gredo ven. Toda ali veste, da je na trgu veliko živil na osnovi mesa, ki jih morda ne poznate? Če nameravate začeti biti vegetarijanec, lahko popolnoma izločite določene sestavine iz vaše prehrane.

Branje etiket pred nakupom kateregakoli izdelka je osnovno, saj je pri pripravi določenih izdelkov skrito veliko živalskih spojin, pri čemer je upoštevanje bistveno, če želite pravilno izvesti prehrano. Zato je pomembno odstraniti sestavine, kot so:

• Kemični dodatki živalskega izvora, najpogostejši so E441, želatina živalskega izvora in E120, barvilo, ki ga proizvaja žuželka.
• Margarina, ker vsebuje živalske maščobe in lahko dodatno vsebuje tudi želatino živalskega izvora, sirotko in druge neprimerne spojine.
• Maslo, kot prihaja iz svinjine. Veliko pekarskih izdelkov vsebuje to sestavino in se je zato treba izogibati.
• Albumin je sestavina, pridobljena iz jajc, zato se, če tega ne uživate, izogibajte tudi tej sestavini.
• Aspic, želatina, ki se pridobiva iz kostnega mozga govedine, ostanki svinjine ali rib.
• Užitne maščobe, ko nalepke kažejo, da se to nanaša na maščobe živalskega izvora.
• Kreme ali zelenjavne juhe z bazami iz mesa ali piščančjih juh .
• Nekatere vrste alkohola, kajti tudi če se presenetite v končnem postopku razjasnitve nekaterih industrijskih piv in nekaterih znamk vina, sestavin, kot so jajčni beljak, želatina, ribe, ki izvirajo iz mehurja nekaterih rib, Hitin, ki prihaja iz lupine rakovice ali posušene krvi. V primeru, da je proizvod na rastlinskem izvoru na svoji oznaki, pomeni, da vsebuje sestavine, kot so kaolin, silikagel, kieselguhr in bentonit.
• Bonboni, ker lahko vsebujejo želatine, barve in živalske maščobe.
• Poleg tega je nujno prebrati oznake drugih izdelkov, kot so jogurti, sveži siri, omake in brezalkoholne pijače, saj lahko vsebujejo sledi maščobe ali živalskih derivatov.

Postopno prehodite

Nutricionisti in zdravniki priporočajo, da je treba pri tako radikalni spremembi prehrane, kot je dejstvo, da živalske beljakovine zapuščajo, to storiti postopoma, da se telo navadi na to. Torej, če nameravate postati vegetarijanec, bi morali iti malo po malo in določiti časovno obdobje, ki lahko traja od 6 mesecev do 1 leta, da bi iz vaše prehrane odstranili vsa neželena živila.

Nekatera priporočila za to so:

Odstranite eno vrsto mesa in nadomestite rastlinske beljakovine

Umik mesa iz prehrane mora biti postopen, tako da lahko začnete z odpravo, na primer, vseh ptic (piščanca, purana, race itd.). Pri tem nadomestite ta izdelek z visoko kakovostnimi rastlinskimi beljakovinami, kot so tofu, teksturirana soja ali seitan. Hkrati lahko zmanjšate tista živila, ki vsebujejo mesne izdelke, kot so tisti, ki so omenjeni zgoraj, in katerih vpliv na prehrano bo veliko nižji.

Ko ste vsaj mesec dni nadzorovali prehranjevanje perutnine, naredite enako s svinjino in svinjino. Nadaljujte s postopkom, dokler ne izločite vseh mesnih jedi v kateri koli obliki in vključite kakovostne beljakovine, ki jih vaše telo potrebuje.

Samo zelenjavo več dni na teden

Medtem ko jemljete živalske proizvode iz svoje prehrane, nastavite enega ali več dni v tednu, v katerem jeste samo rastlinske proizvode. Na ta način se boste navadili na to vrsto prehrane, poskušali boste različne kombinacije, ki obstajajo, in eksperimentirali z novimi recepti.

Naredite svoje najljubše recepte brez mesa

Preizkusite tiste jedi, ki jih imate radi brez živalskih beljakovin, poskusite v kuhinji z nadomestki in se pripravite na slastne recepte, ki bodo za vas postali veliko zadovoljstvo in vas spodbudili k nadaljevanju poti.

Drznite se poskusiti nove stvari

Biti vegetarijanska zahteva veliko ustvarjalnosti, da bi lahko jedli raznolike in zdrave, zato moramo biti pripravljeni poskusiti nove stvari in odprti za gastronomije, ki tradicionalno nosijo to vrsto prehrane že stoletja, kot na primer indu. Tam lahko najdete ideje in se navdihnete v celoti.

Poiščite recepte in se navdihnite

Eno od priporočil, da začnete biti vegetarijanec, ki ga ne smete zamuditi, je, da se popolnoma odprete kulinaričnemu svetu. Poiščite recepte, preberite, obvestite sebe in poiščite navdih za jesti, kot želite, ne da bi izgubili dobro počutje in zdravje.

Izvajanje izključno vegetarijanske prehrane in zdravje je možno, vendar morate vedeti, da je za to potreben napor in inteligenca, kajti če omejite svoj meni na le nekaj sestavin, je verjetno, da bo srednjeročno prizadeto vaše zdravje. Priporočljivo je vključiti kakovostne beljakovine, kot so soja, stročnice, seitane, cela zrna in sojini derivati, kot je tofu, in jih kombinirati z različnimi zelenjavami, da dobite uravnoteženo prehrano.

S kreativnostjo, samonadzorom in potrpljenjem je mogoče uspešno začeti s to dieto. Ker vam želimo veliko sreče v procesu.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.