Laktoza je sestavni del ne le mleka in njegovih derivatov, temveč tudi mnogih drugih živil. To sladko spojino prebavijo naš tanko črevo zaradi pomoči encima z imenom laktaza. Vendar pa obstajajo ljudje, ki tega sladkorja ne prebavijo zelo dobro ali neposredno trpijo zaradi intolerance za laktozo . Pri nas skrbi vaše zdravje in zato vam želimo dati nekaj nasvetov, kako dobro jesti brez laktoze in seznam živil, tako da ne opazite nobene razlike med uživanjem ali brez laktoze.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako jesti, če sem netoleranten za laktozo

Različne vrste intolerance za laktozo

Toleranca do laktoze se med ljudmi zelo razlikuje in morda je sprva celo netolerantna do nekaterih mlečnih izdelkov, vendar sčasoma doživite popolno zavrnitev kakršne koli mlečne hrane. Vse je odvisno od tega, kako delate, ali se encim, imenovan laktaza, razvija ali ne. To so tri vrste intolerance za laktozo:

• Sekundarni primanjkljaj laktaze se pojavi zaradi vnetnih bolezni, kot so Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis, ali pa tudi za druge prebavne motnje, kot je gastroenteritis.
• Pridobljeni primanjkljaj laktaze : to je zmanjšanje tega encima, ki se običajno začne s petimi leti in se s stopnjo leta konča izginjanje v odrasli dobi.
• Prirojena pomanjkanje laktaze : to je redka od teh treh vrst nestrpnosti, ki se dogaja pri novorojenčkih.

Ali sem intolerant za laktozo?

Če še vedno ne veste, ali imate intoleranco za laktozo, strokovnjaki priporočajo, da sledite vrsti korakov, čeprav to vedno storite pod zdravniškim nadzorom. Najbolj jasni simptomi intolerance so, da boste po zaužitju mlečne hrane opazili slab želodec, plin ali drisko. Zato je prva stvar, ki jo je treba storiti, dva tedna brez prehrane.

Če v tem času izginejo prebavne težave, je zelo verjetno, da imate laktozno intoleranco. Če pa smo popolnoma prepričani, moramo v našo prehrano ponovno uvesti mlečne izdelke. Če po ponovnem vnosu živila z laktozo doživimo nekatere od zgoraj navedenih simptomov, lahko rečemo, da imate intoleranco za laktozo.

Pri tem vam povemo, kako vedeti, če imate intoleranco za laktozo.

Seznam živil, ki jih je treba dobro jesti brez laktoze

Čeprav obstaja prepričanje, da bi morali biti mlečni izdelki v naših dietah nepogrešljivi za različne hranilne snovi, lahko brez laktoze dobro jemo brez kakršnihkoli težav v našem zdravju.

Spodaj vam prikazujemo seznam različnih živil, tako da lahko dobro zaužijete laktozo in uživate uravnoteženo hrano, bogato z zdravimi hranili.

Kinoa

Poleg hrane brez laktoze je quinoa visoko beljakovinska hrana, bogata z vitamini (B1, B2, C in E) ter z omega 6 in omega 3 kislinami, ne vsebuje pa glutena in je idealna za nadzor nad vašimi ravnmi. holesterol in izgubijo težo. Z kvinojo lahko pripravite več obrokov ali receptov, kot so zelenjavna juha, solata z zelenjavo in zelenjavo, pijače ali pšenična moka za izdelavo piškotkov.

Amarant

Je vrsta žit brez mlečnih izdelkov in glutena z visoko vsebnostjo kalcija, folne kisline in vitamina C, zaradi česar je zelo hranljiva hrana. Uporabite ga lahko v juhah, zmešamo z zelenjavo, z njo pripravimo sladkarije ali jo uporabimo kot žitarice za naš zajtrk.

Zobeno mleko

To je super-hrana za tiste, ki imajo intoleranco za laktozo, ker je bogata z bistvenimi hranili, kot so vitamin B, beljakovine in vlakna. Prav tako ima visoko vsebnost kalcija in esencialnih aminokislin, ki pomagajo zniževati raven holesterola in maščob v krvi ter so bolj prebavne kot mleko živalskega izvora.

Morska hrana in modra riba

Škampi, raki ali kozice so živila, ki zagotavljajo veliko kalcija, pa tudi sardel, sardonov ali brancina. Ta živila so idealna za uživanje na žaru, v primeru morskih sadežev ali v pečici, v primeru brancina.

Oranžna in papaja

Oba sta bogata s hranili, kot sta vitamin C in velik vir mineralov, fosforja in kalija. Oranžna ima tudi visoko vsebnost kalcija in ima lahko celo enako količino tega hranila, če se zaužije v soku. V primeru papaje lahko izkoristimo tudi njihova semena, saj so zelo bogata z vlakni.

Druga živila brez laktoze

V vsakem supermarketu lahko najdemo blagovne znamke, ki so dodale proizvodno linijo brez laktoze. Med njimi lahko najdemo:

• Hladni kosi in klobase, kot so kuhan pršut, mortadela in puranje prsi.
• Pudingi in jogurti s sojinim mlekom.
• Piškoti, slaščice in žita brez laktoze in brez glutena.
• Sladoled, napitki in margarine na osnovi soje ali ovsa.

V primeru, da ne prenašate laktoze, vam povemo, kako jesti.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.