Ovsena kaša je žitarica, ki je odlična hrana. Bogata je z vitamini B in minerali, kot sta cink in magnezij. Telo zagotavlja tudi nenasičene maščobne kisline in beljakovine. Njegove lastnosti segajo še dlje, saj imajo tudi visoko vsebnost prehranskih vlaknin, kar je zelo koristno za telo. Vendar pa kljub svojim koristim ne morejo vsi ljudje jesti ovsa. In ne gre za alergijo na hrano, kar se lahko zgodi tudi. Če ne, včasih, to je zato, ker sem celiakija.

Vendar pa ga nekateri pojedo. Torej, ali lahko celiakije jedo ovseno kašo? Ker vam bomo skušali odgovoriti na to vprašanje, je vedno priporočljivo, da se posvetujete s svojim zdravnikom.

Morda vas zanima tudi: Ali lahko celiakije jedo riž? - povemo vam

Ali lahko celiakije jedo ovseno kašo?

Odgovor na vprašanje, ali ljudje s celiakijo lahko jedo ovseno kašo, ni lahek, ker, kot smo že omenili, obstajajo celiakije, ki jih jemljejo, druge pa ne uživajo te vrste izdelka. Dilema o tem, ali naj se ta žita vključi v prehrano ljudi s celiakijo, ni nova. Pravzaprav je bila ovsena kaša več let izključena iz prehrane in živil, primernih za coeliac.

Pozneje pa so različne znanstvene raziskave pokazale, da se lahko jemlje v zmernih količinah, čeprav mora biti ovsa čista, ker ne vsebuje glutena. K temu dodajte dejstvo, da je Evropska unija to žito vključila na seznam sestavin brez glutena. Vključitev, ki izhaja iz leta 2009.

Kakorkoli že, vse je odvisno od osebe, ker kljub tem znanstvenim ugotovitvam obstajajo ljudje s celiakijo, ki jih v svoji prehrani ne prenašajo dobro, zato je ne uživajo.

Ovsena kaša brez glutena

Torej, zakaj lahko celiakije jedo ovseno kašo, druge pa jih ne prenašajo? Ključ je v njegovi sestavi . In ta žitarica vsebuje avenin, ki je prolamin ali skladiščenje beljakovin, ki je zelo podoben tistim, ki so vključeni pod izraz gluten.

Ta sestava bi ljudem onemogočila dobro prenašanje ovsa, ker bi ta prolamin imel v telesu učinek, podoben uživanju proizvoda z glutenom. To je tisto, kar je znano kot okuženi oves, ker bi imel to glutensko frakcijo.

Vendar pa obstajajo ljudje, ki, če se ta frakcija izloči iz ovsa (kar je znano kot neonesnažena ovsa ), prenašajo to žito brez težav, saj ne vsebuje ali je manjša količina sestavin, ki so škodljive za pridelke. celiakija.

Celiakije, ki ne prenašajo ovsa brez glutena

Toda to tudi ni res, saj obstajajo tudi ljudje s celiakijo, ki ne prenašajo nekontaminiranega ali brezglutenskega ovsa, pri čemer opazijo različne motnje v telesu s svojo porabo, od bolečin v želodcu do napenjanja, med najpogostejšimi simptomi.

Razmere, ki vodijo v nadaljnje raziskave, da bi določili toleranco ovsa pri ljudeh s celiakijo, razen analiziranja najbolj primernih sevov za te skupine ali ugotovitve, ali je težava v količini med drugimi vidiki, na katerih morate osvetliti.

Kaj je ovsena kaša brez glutena?

Medtem ko znanstvene raziskave napredujejo, se zdi, da vse kaže, da je ena od možnih rešitev za ljudi s celiakijo, da uživajo ovseno kašo brez glutena ali čistega . Za to je zelo pomembno poznati poreklo ovsa, kar ni vedno lahko, ker se včasih izdelki prodajajo brez vseh indikacij, zaradi česar obstaja nevarnost, da pride do križanja z nekaterimi drugimi žitaricami, ki so škodljive za coeliac. ali da je zadevno živilo dejansko proizvedeno brez ovsene kaše brez glutena.

In kako vedeti? Obstaja več načinov, ki vam lahko pomagajo vedeti, ali gre za onesnaženo ali nekontaminirano oves:

• Pozorno preglejte etiketo : to je, da mora ovsena kaša, ki je primerna za coeliac, nositi značko, ki jo določa. V njej je očitno, da vsebuje manj kot 20 ppm glutena. To je zakonsko določen znesek. Drug način je dobro videti, da izdelek nosi oznako »brez glutena«.
• Izvor ovesa : izvor ovesa je ključnega pomena, če vemo, ali vsebuje gluten ali ne. Zakaj? Zelo preprosto Skozi proces preoblikovanja in dobavne verige obstajajo kontaminacije z žiti, ki vsebujejo gluten. Tudi to je bilo zaznano tudi v njeni pridelavi.
• Ovsene blagovne znamke brez glutena : eden najvarnejših načinov za uživanje ovsa, kadar imate celiakijo, je nakup določenih izdelkov za to skupino, saj imajo ustrezni certifikati s strani organov in so del seznamov primernih izdelkov, priporočamo glavna združenja celiakije.

S temi razlagami upamo, da smo odgovorili na vaše vprašanje o tem, ali lahko ljudje s celiakijo jedo ovseno kašo. Vedno vam priporočamo, da se posvetujete z zdravnikom, da vam pove, ali je zelo priročno, da ga vzamete ali ne, in če je tako, razložite, kako ga varno in s popolnim brezskrbno porabiti, da boste v redu.

Ta drugi članek boste našli tudi v poglavju Kako vedeti, če ima zdravilo gluten.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.