Čičerika ima številne zelo koristne lastnosti za naše telo, kot so prebavni in diuretični. Tudi visoka vsebnost beljakovin in nenasičene maščobne kisline omogočajo nadzor nad ravnijo holesterola v krvi. Vendar pa, kot so stročnice, vsebujejo tudi visoko stopnjo kalorij, zato ni priporočljivo zlorabljati njihove porabe. Da bi jih kuhali, jih morate najprej kuhati. Ampak, ali veste, kako to narediti pravilno? Nadaljujte z branjem tega članka in odkrijte, kako dobro kuhati čičeriko .

Morda vas zanima tudi: Katere so najboljše solate za poletje?

Pred pripravo čičerke jih vsaj 12 ur namakajte zunaj hladilnika, na hladnem in brezvodnem mestu. Če jih pustimo v topli vodi, verjetno ob 10 uri bodo pripravljeni za kuhanje. In če jih raje pustimo v hladilniku, jih bomo morali zapustiti 24 ur. Čičerika mora biti popolnoma prekrita z vodo.

2

Če je voda, ki jo uporabljamo za namakanje čičerke, zelo trda in ima veliko apna, lahko dodamo čajno žličko sode bikarbone . Seveda morate biti previdni glede količine bikarbonata, ki ga vključite, in časa, ko piščanca pustite namakati, ker bi ta izdelek lahko spremenil njegov okus, če ga pustimo daljši od ocenjenega. Če dodamo bikarbonat, so običajno pripravljeni v 8 urah.

3

Če želite, lahko med počitkom dodate malo soli, vendar je najbolje, da to storite v zadnjih minutah kuhanja. Kar zadeva količino čičerke na osebo, bo to odvisno od jedi, ki jo želite narediti. Če jih boste kuhali kot eno jed, lahko približno 100 g na osebo služi kot orientacija. Ko bo čas počitka potekal, boste videli, da se čičerka povečuje.

4

Ko je čas namakanja minil in čičerka pripravljena, jih izcedite s pomočjo sita in jih temeljito operite. Ta korak je zelo pomemben, zato jih ne pozabite umiti. Za pripravo čičerke morate vzeti lonec z zadostno kapaciteto in dodati liter vode . Če želite, lahko dodate lovorjev list. Priporočljivo je, da ima voda najmanjšo možno količino kalcija in magnezija. Za to lahko uporabite ustekleničeno vodo. Postavi vodo, da se segreje na visoki vročini.

5

Ko voda zavre, dodamo čičerko . Voda jih mora popolnoma pokriti in jih preseči za vsaj tri centimetre. Če za kuhanje uporabite ekspresni lonec, ga morate zapreti takoj, ko dodate čičerko, spustite ogenj, ko ga zažvižgate, in pustite, da je izhodna para na minimum. Če uporabljate običajno posodo brez pritiska, jo lahko pokrijete (pustite majhno režo za sprostitev pare), da pospešite kuhanje.

6

Pri tradicionalnih loncih je treba čebelji kruh kuhati 10 minut na močnem ognju. Nato morate prenehati s kuhanjem, jih precejati, dodajati novo vodo in pustiti, da kuhajo. Ta postopek lahko traja do dve uri. Ko zamenjate vodo, boste morali dodati sol po okusu. V primeru ekspresnih loncev dodajte malo soli, dodajte čičerko in še eno malo, ko spustite ogenj. Pri tej vrsti lončka se čičerki kuhajo v približno 45 minutah.

7

Ko so dobro kuhani, jih odstranite s toplote in jih napnite, da odstranite vodo za kuhanje. Kot lahko vidite, je kuhanje čičerke počasen proces, ki zahteva predanost, saj bo, odvisno od vrste čičerke in intenzivnosti požara, potrebno narediti več ali manj. Če jih želite dopolniti s slano sestavino, kot je npr. Šunka, jo morate upoštevati pri dodajanju soli.

8

Če pa uživate v uživanju tega stročnice, potem ne smete zamuditi okusnih receptov, ki smo jih pripravili za vas. Zato vas vabimo, da si ogledate naše članke:

• Kako narediti solato
• Kako narediti kremo čičeriko
• Kako narediti čičerko s špinačo