Odšel si kupiti celo piščanca in zdaj ga želiš kuhati ločeno, v kosih.

Ta članek ne kaže, kako kosti piščanca, ampak to je prvi korak, kako ga razrezati, razrezati in razdeliti na dele. Morda se zdi težko, vendar ni toliko, če sledite korak za korakom, kako rezati in sesekati celo piščanca.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako zmanjšati ibersko šunko Koraki, ki sledijo: 1

Pripravite piščanca, preden začnete rezati. Celotno piščančje odstranite iz embalaže, ki jo morate zavreči.

2

Preiščite želodec, vrat in druge organe v notranji votlini. Te je mogoče pakirati v plastično vrečko ali pa so zrahljane. Odstranite organe in jih shranite za drugo uporabo ali jih zavrzite.

3

Piščanca sperite v mrzli vodi in jo položite na desko za rezanje, s prsmi obrnjeno navzgor. Odrežite noge piščanca . Z levo roko drži levo nogo piščanca in jo potegne iz telesa. Nato z ostrim nožem prerežite kožo ob strani. To gibanje vam daje pravi kot, da z lahkoto prerežete kolčni sklep, da odstranite celotno nogo.

Morate prerezati hrustanec piščanca, kjer sta povezani kosti noge in kolka. To vam bo dalo čisto ločitev in brez kakršnekoli odlomljene kosti.

Poglej, kar je s prstom obrnjeno na sliko, je vrh stegenske kosti. Tukaj bi morali odrezati od začetka. Ta postopek ponovite na preostali del noge.

4

Razdelite dele piščančjih nog . Nato je rez v ležišču lažji.

5

Če želite najti pravo mesto na nogi za rezanje stegna, držite oba dela bodisi z roko bodisi upognite v nasprotno smer naravnega gibanja.

6

Odrežite krila piščanca. Zgib krila je raztegnjen v nasprotni smeri naravnega gibanja. Nato razrežite z nožem, kjer je zarezo viden skozi hrustanec, med konci kosti.

7

Ta korak ponovite za preostalo krilo . Če želite krilo razdeliti na dva dela, prerežite komolce s pomočjo noža.

8

Odrežite prsi. Prsi je treba razrezati ob straneh ob rebrih. Uporabite lahko škarje ali nož, vendar je najbolje, da jih odrežete od spredaj naprej.

9

Ko končate na eni strani, naredite enako na drugi strani piščanca . Na koncu boste imeli celo dojko dveh kosov.

10

Zdaj prisilite roke na nasprotno stran naravnega gibanja in položite konice palcev v majhno kost v sredini . To storite tako, da ga potegnete nazaj. In potem si razsekal prsi na sredini.

11

Dokončaj rezanje in kosti piščanca . Zdaj imate piščanca narezanega na koščke. Dva krila, dve nogi, dve stegni in dve prsi.

12

Ostalo lahko zavržete ali uporabite po svoji volji in to je to. Piščanca ste že iztrebili in ga razsekali . Zdaj ga lahko kuhate, kot želite.