Sir je ena od živil, ki imajo omejeno ohranitev, in če jih ne vzamemo v tej meji, se lahko začnejo pokvariti. Vendar pa obstajajo nekatere zelo učinkovite tehnike ohranjanja, ki nam omogočajo, da siri ohranimo v popolnem stanju dlje. Če ste kupili preveliko količino sira, ne veste, kaj storiti z njo in bo verjetno razpadlo, če ga ne boste jedli, ne skrbite, morate le slediti tem preprostim nasvetom. Nadaljujte z branjem tega članka in odkrijte, kako ohraniti sir .

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako ohraniti jajčevce Koraki za sledenje: 1

Oblike ohranjanja se razlikujejo glede na vrsto sira. Sveži siri so tisti, ki potrebujejo manj časa za začetek plesnivanja in zato moramo biti pozorni na to, kako jih shraniti. Ko jih odprete in vzamete iz embalaže, jih moramo shraniti v škatlo za kosilo ali v kakršno koli posodo s pokrovom in na dno položiti 4 plasti vpojnega papirja, kot je kuhinjski papir, da absorbiramo tekočino, ki bo sprostila sir. Papir je treba vsak dan zamenjati, da bi se izognili neprijetnim vonjem.

2

Mehki siri, ki prihajajo v kontejnerje ali škatle, kot je Camembert, se v originalni embalaži bolje ohranijo. Ne zavrzite ga in ga shranite, da si tam rezervirate sir. Ko ga odprete, morate pokriti rezani del s prozornim plastičnim papirjem, sir shraniti v škatlo in ga pustiti v hladilniku.

3

Mehki siri, ki ne pridejo v škatle ali posode z zaprtjem, kot so Roquefort ali Cabrales, morate kupiti pladenj s porexpanom, da ga postavite na sir. Zelo pomembno je, da sirov ne mešate in jih ne shranite posamično. Postavite mehki sir na pladenj in ga pokrijte s prozornim plastičnim papirjem. Vstavite ga v hladilnik. Na splošno je ta tip sira običajno močan vonj, ki lahko impregnira naš hladilnik, tako da lahko, da bi se temu izognili, plastični pladenj postavite v posodo s pokrovom.

4

Trdi ali poltrdi siri, tako kot manchegos, ne glede na to, ali so razkošni, sušeni ali polsušeni, morajo biti po začetku zaviti v plastični papir. Ampak, ne bi smeli pokrivati ​​vsega sira, temveč boste morali s prozornim papirjem pokriti le del, ker če ga popolnoma zavijete, sir ne bo mogel dihati. Shranite jih v najnižjem delu hladilnika ali v predalu, stran od zamrzovalnika.

5

Mehki siri zahtevajo temperaturo med 3 ° C in -7 ° C, ki jo hranimo v popolnih pogojih, medtem ko je za trde sire potrebno med 7 ° C in 12 ° C. Zato je treba slednje rezervirati v spodnjem delu hladilnika, stran od zamrzovalnika, kjer je temperatura višja.

6

Drug način za ohranitev sušenih in pol-sušenih sirov je v deviškem oljčnem olju. Lahko vzamemo posodo, napolnimo jo z oljčnim oljem, sir shranimo v notranjost in, če želimo, dodamo aromatična zelišča, kot sta timijan, lovor ali rožmarin.

7

Siri morajo biti pri sobni temperaturi, da ohranijo svojo teksturo in okus, zato jih odstranite iz hladilnika 1 uro pred zaužitjem. Možno je, da rezani del predstavlja svetlo plast plesni, če traja dlje časa ali se strdi, ne skrbi, samo prerežite. Ostalo bo v brezhibnem stanju.

8

Proizvajalci sira so brez trdega načina najboljši način za ohranitev katere koli vrste sira. Ampak to je draga metoda in je ne more vsakdo pridobiti. Zato vam priporočamo, da uporabite zgornje metode in da si sire obdržite dlje. Seveda ne pozabite preveriti datuma izteka, da jih porabite v roku.