V veliki tradiciji žganih pijač, ki se proizvajajo po vsem svetu, je značilnih več vrst. V tem poglavju bomo analizirali zeliščne likerje, ki se zelo razlikujejo od sadnih likerjev in drugih destiliranih žganj . Ti likerji, ki jih izdelujejo različne vrste zelišč, se običajno vzamejo po obroku kot prebavni.

Obstaja veliko kultur, ki imajo svoje likerje, nekatere pa so dolgotrajne priprave, ki vključujejo zelišča in začimbe. Za vsakim alkoholom je zgodovina in tradicija, ki je odvisna od kulturnega konteksta, v katerem je bil alkohol proizveden. Mimogrede poučujemo glavne značilnosti treh najbolj pijanih zeliščnih likerjev na svetu :

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti kavo liker

Amaro

Ta zeliščni liker je italijanskega izvora. Je kombinacija sladkega in grenkega in se običajno uporablja kot prebavni. Zanj je značilna vsebnost alkohola v razponu od 16 do 35 stopinj in je macerirana tekočina, ki med drugim vključuje zelišča, kot so encijan, angelica in cinhona, poleg tega nosi tudi citrusne kože, korenine in cvetove, vključena je tudi cimet, kardamom. med drugim začimbami.

Ponavadi ga jemljemo z ledom, rezino limonine in tonik vode, čeprav obstajajo ljudje, ki prav tako vzamejo samo za boljšo ceno njegovega edinstvenega okusa. Amaro ima tudi več razredov, kot so Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro, ki se med seboj razlikujejo po pripravi in ​​kraju, kjer so izdelani.

Becherovka

Ta zeliščni liker je prvotno iz češkega mesta Bohemija, samo iz Karlovih Varov. Izdelana je natanko iz 32 zelišč, ki so stara v hrastovih sodih . Ima 38 stopinj alkohola. Izdelana je od leta 1807 in se je začela kot tajni recept farmacevta Josefa Becheja.

Zelo značilno je, da jo najdemo v sploščenih steklenicah zelene barve, ponavadi ga vzamemo z ledom in z tonično vodo, ki jo imenujemo Beton (Be de Becherovka in Ton de agua Tonic).

Chartreuse

Ta izdelek izvira iz Francije, njegovo ime pa je kartuzijanski samostan Grande Chartreuse (v francoskih Alpah), kjer je bil prvič izdelan. Ta alkoholna pijača je narejena s 130 zelišči, maceriranimi v grozdnem alkoholu, ki se kasneje destilira, rezultat tega postopka pa se zmeša z destiliranim medom in sladkornim sirupom, končno pa se stara v hrastovih sodih.

Njegov recept je še vedno skrivnost, ki jo zelo dobro varujejo menihi, ki jo izdelujejo, ki jih prenašajo ustno iz roda v rod. V času, ko je bila izdelana v Kataloniji, se je pred kratkim ponovno razvila v Franciji, kjer je eden najbolj porabljenih digestivov, tako na severu kot na jugu, zlasti pozimi.