Ali imate radi sveže testenine ? Potem boste zagotovo imeli radi ta polnila, s katerimi lahko dobite inovacije v svojih receptih in poskusite različne in okusne okuse. Običajno so bile testenine polnjene z mesom, to je najbolj tradicionalna izbira, danes pa obstaja veliko različnih sestavin, ki se odlično ujemajo z okusom te jedi italijanske gastronomije. V tem članku bomo odkrili različne nadeve za sveže testenine, ki jih je enostavno pripraviti in ki imajo drugačen in neverjeten okus.

Mogoče bi vas tudi zanima Kako kuhati testenine

Polnjenje mesa za sveže testenine

Začeli smo z nekaterimi najbolj klasičnimi svežimi testeninami : mesnim . Gre za pripravo sofrita z teletino, ki bo kot nalašč za našo izbrano testenino (ravioli, tortelini itd.).

Sestavine za 4 osebe

• 350 gramov mletega govejega mesa
• Rdeča paprika
• 1 bela čebula
• 1 strok česna
• Črni poper

To, kar moramo storiti, je, da damo malo olja v posodo in pustimo, da se segreje na majhnem ognju; Medtem pa čebulo in česen narežemo na majhne koščke in, ko je olje pripravljeno, ga vlijemo v posodo, ki se premika, tako da se ne zalije. Salpimenta in, ko vidite, da čebula začne zlate rjave barve, dodajte mleto meso.

V ponvi boste morali prepražiti srednje-nizko toploto, tako da čebula ne bo gorila, vendar je meso pravilno opravljeno. Pojdite tako, da se ne mečite in po približno 8 minutah lahko odstranite ogenj. Vaše polnjenje je pripravljeno!

Če želite, lahko dodate nekaj naribanega sira, preden odstranite meso iz ognja, tako da polnilo vsebuje tudi sir in je bolj kremasto. Ta vrsta polnila, popolna omaka, je neapeljska omaka in vam povemo, kako jo pripraviti.

Polnjenje gob

Če ste vegetarijanec ali vam je všeč zelenjava, vam bo všeč to drugo polnjenje, katerega glavna sestavina so gobe. Lahko izberete vrsto gobe, ki vam je najbolj všeč, v tem receptu pa vam predlagamo okusno gobasto polnjenje . Potrebovali boste:

• 250 gramov valjanih gob
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička sesekljan peteršilj
• Črni poper
• Sol
• Olje
• 1 čajno žličko masla
• 1/2 kozarca belega vina

Začnemo s pripravo tega recepta tako, da v posodo damo malo olja in narežemo čebulo na zelo majhne koščke skupaj s česnom. Ko je olje vroče, bomo morali z dvema sestavinama naliti malo soli in popra po okusu, premešati in kuhati, ne da bi se zažgali. Spustite ogenj.

Medtem bomo gobe uporabili in jih razrezali na majhne koščke, da bi lahko vstopili v sveže testenine. Ko so pripravljene, dodajte čajno žličko masla na posodo, premešajte in dodajte gobe, da se integrirajo z ostalimi sestavinami.

Naslednji korak bo dodajanje kapljic belega vina in narezanega peteršilja; Zmešamo in pustimo, da se vse sestavine talijo 5 minut na majhnem ognju. Nato se ohladite in napolnite testenine z majhnimi žličkami tega pripravka, ki smo ga pravkar pripravili. Okusno!

Polnjeni kozji sir in paradižnik

Sedaj pa predlagamo še eno najbolj okusnih svežih testenin, še posebej, če ste ljubitelj sira. Gre za združevanje kremastega okusa kozjega sira z užitkom paradižnika, želite izvedeti več? Tukaj imate sestavine za 4 osebe:

• 4 paradižnika ali 10 češnjevih paradižnikov
• 200 gramov kozjega sira
• 1 čebula
• 1 strok česna
• Origano
• Sol
• Pepper

Prva stvar, ki jo bomo naredili, je očistiti paradižnik in ko bodo pripravljeni, jih bomo morali razrezati na majhne segmente ali, če so češnje, jih bomo razrezali na pol. Potem bomo morali narezati čebulo in česen in, ko bo vse pripravljeno, bomo pečico pri 180 ° C nadgradili in jo ogreli.

Paradižnike, česen in čebulo postavimo na pladenj, ki je primeren za pečico, ter poškropimo origano po okusu in malo soli. Postavimo jih v pečico približno 15 minut pri temperaturi 150 ° C, nato pa jo odstranimo in vidimo, da so paradižniki hrustljavi.

Naslednji korak je nalijevanje kozjega sira v skledo poleg sestavin, ki smo jih imeli v pečici, dobro premešajte tako, da so okusi integrirani in se odlično ujemajo s polnilom svežih testenin. Če želite, lahko vzamete brizganje ekstra deviškega oljčnega olja, tako da je tekstura ohlapnejša. In pripravljen! Zdaj boste morali s to mešanico napolniti samo testenine in uživati ​​v edinstvenem okusu.

V tem članku vam predstavljamo nekaj idej o omakah za sveže testenine, s katerimi lahko spremljate jedi.

Ricotta polnilo

Ricotta je vrsta italijanskega sira, ki se zelo pogosto uporablja za polnjenje vseh vrst paste. Če se želite s svojim okusom preseliti v Bello Italia, boste morali zbrati naslednje sestavine:

• 250 gramov sira ricotta
• Basil
• Nut prah
• Sol
• Pepper
• Česen v prahu
• Oljčno olje

To je zelo enostaven in hiter recept, saj boste v manj kot 10 minutah pripravljeni na polnjenje. Prva stvar, ki jo moramo narediti, je, da si sir skuto dodamo v skledo poleg bazilike (po okusu); Morali jo bomo zdrobiti z mešalnikom, da bodo okusi popolnoma integrirani.

Nato dodamo orehov prah, malo soli, poper in česen v prahu in znova bomo zdrobili, da bodo vsi novi okusi integrirani s sirom in je odličen rezultat. Do konca dodajte brizganje oljčnega olja, ki bo polnilo dalo lahkotnost in nezamenljiv okus. Pripravljen!

Pesto omaka je lahko odlična izbira za to polnjenje.

Polnjena špinača s sirom

Špinača je tudi ena izmed najljubših polnjev jedi, kot so tortelini, kaneloni ali ravioli. Naprej vam bomo pokazali, kako pripraviti to okusno polnilo, upoštevajte! Potrebovali boste:

• 2 sveži špinači
• 250 gramov kremnega sira ali skute, kot vam je ljubše
• Česen v prahu
• Oljčno olje
• Sol
• Pepper

Prvi korak je odstraniti stegno iz špinače, ker bomo za ta recept uporabljali le liste. Pravilno jih bomo operemo, da bomo kuhali špinačo z loncem z vodo; Ko bo voda začela vreti, jih bomo morali preliti v posodo in jih pustili približno 5 minut.

Špinačo prelijte in dodajte v drugo posodo, ki naj bi v tem času vsebovala hladno vodo, tako da bomo kuhanje lahko rezali. Po 15 minutah boste morali spet sprazniti špinačo in jo zmešati s kremnim sirom ali s kočo, soljo, oljem, poprom in česnovim prahom. Zmešajte vse sestavine in popravite sol. Tako enostavno je! Zdaj morate napolniti svoje testenine in uživati ​​v hrani in okusni jedi.