Jesen je najljubši čas za zbiranje gob, vendar jih lahko jedemo celo leto, če jih zamrznemo. Zaradi tega je primerno poznati vidike zamrzovanja gob, da bi jim omogočili več časa.

Zato od Coma razložimo, kako zamrzniti gobe, tako da boste imeli na voljo koristne nasvete in trike za učinkovito izvajanje tega procesa.

Mogoče bi vas tudi zanima Kako zamrzniti papriko

Vrste zamrzovanja

Če želimo vedeti, kako ohraniti gobe, moramo upoštevati, da je postopek zamrzovanja gob odvisen od vrste gobe, ki jo zdravimo, ne glede na to, ali so naravne ali že kuhane. Tudi čas je dejavnik, ki ga je treba analizirati v zvezi z oparjenimi gobami, saj se razlikuje v primerjavi s prejšnjima dvema primeroma.

Zamrznite naravne gobe

Za zamrzovanje naravnih gob je najbolje izbrati tiste, ki so srednje velikosti in ki niso niti preveč vlažne niti preveč suhe. Prav tako morate vedeti, da so posušeni zamrznjeni z njihovo naravno velikostjo, zato jih ni treba rezati ali laminirati.

V zvezi s samim postopkom zamrzovanja nadaljujte z vstavljanjem v plastično vrečko in da ta posoda ni preveč polna. Ne pozabite, da mora biti zamrzovalnik pri temperaturi -20 stopinj, da se gobe ustrezno ohranijo za obdobje od šestih do devetih mesecev.

Zamrznite kuhane gobe

Če boste kuhane gobe zamrznili, je postopek drugačen. V tej situaciji morate v gombo, ki je kuhana ali prihaja iz enolončnice, vpeljati v vodoodporno posodo, po možnosti plastično.

V tem smislu morate vedeti, da lahko gobe, kot vsaka zamrznjena hrana, ostanejo v zamrzovalniku največ tri mesece, ne da bi izgubile svoje lastnosti.

Zamrzni opečene gobe

Za razliko od kuhanih gob je za to vrsto gobe značilno, da je manj časa za kuhanje, saj v vreli vodi potrebuje le pet minut. Zato je čas shranjevanja, ki ga lahko hranite v zamrzovalniku, različen in lahko traja do devet mesecev brez sprememb njihovih značilnosti.

Da bi jih zamrznili, morate počakati, da se po kuhanju ohladijo, jih položite v plastično posodo in jih shranite v hladilnik, pri čemer pazite, da ne bodo prizadeta druga živila v njih.

Drugi načini za ohranjanje gob

Če želite vedeti, kako ohraniti gobe, morate vedeti, da poleg zamrzovanja, obstajajo tudi druge metode, ki bodo lahko dlje ohranile svoj okus in svoje lastnosti: lahko jih dehidrirate, shranite v soku ali v olju, kisu in soli. V tem članku vam povemo vse možnosti, ki jih imate za ohranitev gob.