Nobenega dvoma ni, da je ključ do dobre kuharice vedno nekaj skrivnosti, ki se uporabljajo v času kuhanja, ali dodajanje nepričakovane sestavine hrani ali udejanjenje nekaterih trikov za reševanje nepričakovanih, ki se pojavijo. In če je vaš pecivo, zagotovo že veste, kaj se zgodi, ko preveč premagamo kremo: naša stepena smetana se razreže in zdi se, da je ne moremo rešiti. Mi razložimo, kaj storiti, če se krema razreže .

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti stepeno smetano Koraki slediti: 1

Smetana ali stepena smetana je idealna sestavina za različne sladice, saj je alternativa, ki jo je zelo enostavno narediti doma. Čeprav spominja na kremo Chantilly, se le-ta rahlo razlikuje po okusu, saj vsebuje vanilijo in sladkor v prahu, zaradi česar je nekoliko slajši od stepene smetane.

2

V trenutku izdelave stepene smetane je pomembno, da ga dobro premagamo, toda ko presežemo tresenje, se maščoba, ki jo sestavlja, loči od sirotke, ki stepeno smetano naredi in dobi malo kremastega in sploh ne občutljivega videza, kar bi seveda uničilo predstavitev naše sladice.

Ko se to zgodi, se veliko ljudi odloči začeti iz nič in narediti še eno stepeno smetano, a na srečo lahko uporabite trik, ne da bi ga morali ponovno pripraviti.

3

Če želite popraviti rezano stepeno smetano, morate imeti na zalogi več tekoče smetane. Začnite z dodajanjem žlice smetane in previdno premešajte z lopatico. Če želite popraviti stepeno smetano, ki je bila razrezana, ne boste mogli uporabljati mešalnika, vendar boste morali to narediti ročno.

4

Dodamo prvo žlico kreme in mešamo, dokler ni dobro zmešana. Če še vedno ne dobite videza, ki ga želite dodati, ponovite postopek, dokler ni kremast, kot želite.

S tem preprostim postopkom boste shranili stepeno smetano. Zato že veste, da boste naslednjič, ko ga boste pripravili, morali shraniti nekaj tekoče smetane, če boste morali uporabiti ta trik.