Cvetača vsebuje malo kalorij, vendar veliko vode, vlaknin in vitaminov . Prav tako so bogati s kalijem in fosforjem. Zaradi tega so zelo popolna zelenjava in je priporočena njegova uporaba. Poleg tega imamo srečo, da gre za zelenjavo, ki jo je mogoče najti in porabiti skozi vse leto in jo lahko kuhamo na več načinov: od kuhanega, na pari, z majonezo, z oljem in kisom ali pa prepražimo tudi v solatah. Tukaj je nekaj smernic za vas, da odkrijete, kako pravilno izbrati cvetačo, ko greste na trg.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako izbrati jajčevce Koraki za sledenje: 1

Pri izbiri cvetače izberite tisto, katerega testo je čisto, čvrsto in dobro pakirano. Ko govorimo o masi, se nanašamo na brsti. Listi morajo imeti zeleno barvo in biti zelo nežni, če želimo zagotoviti dobro kopijo. Če je cvetača mehka, bo izgubila nekaj okusa, ko jo bomo kuhali.

2

Ko doma kupite cvetačo, jo vedno shranite v hladilniku . Najboljše za ohranjanje je uporaba plastične vrečke, do katere smo že prej naredili nekaj lukenj, da bi zelenjava "dihala". Šele potem bomo ohranili njihove prehranske lastnosti nedotaknjene, dokler jih ne bomo porabili. V hladilniku ga lahko shranimo za 5 ali 6 dni.

3

Ne priporočamo, da ga pomivamo, dokler ga ne bomo zaužili, kajti če ga prenesemo skozi pipo in jo shranimo v hladilniku, izgubimo pomembna hranila.

4

Cvetača je zelenjava, ki se lahko tudi zamrzne, vendar v tem primeru priporočamo, da izberete le brstice, ki so trdnejše in bolj bele in jih kuhate nekaj minut. Ko se vre ohladi, lahko prihranite dele cvetače v posodi, primerni za zamrzovanje.