Sladila so del naše dnevne hrane toliko, kot samo sladkor, in obstaja veliko ljudi, ki se za prehrano, iz zdravstvenih razlogov ali preprostih preferenc, odločijo za uživanje teh namesto naravnih sladkorjev. Kakšna pa je razlika med sladkorjem in sladili, in ne le v zvezi z izgubo teže? V Comu razložimo značilnosti vsakega izdelka in kaj jih razlikuje.

Morda vas zanima tudi: Kako nadomestiti sladkor za sladilo

Sladkor

Sladkor je naravno sladilo, ki prihaja iz različnih izdelkov. Tako najdemo sladkor iz saharoze ali skupnega namiznega sladkorja, ki izhaja iz sladkornega trsa, fruktoze, ki je vsebovana v sadju, ali maltoze, ki jo najdemo v pšenici, in izdelkov, proizvedenih s tem žitom. Prav tako najdemo laktozo, galaktozo in glukozo, ki so prisotni v vsakodnevnih živilih, kot sta mleko ali zelenjava.

Dejstvo, da sladkor prihaja iz hrane, ne pomeni nujno, da je koristno za naše telo. Prekomerno uživanje lahko povzroči prekomerno vnos kalorij in različne zdravstvene težave, kar pomeni, da sladkor v telesu prispeva veliko količino energije in kalorij.

Sladila

Sladila, za razliko od sladkorja, ne prihajajo iz hrane ali narave, temveč se kemično proizvajajo za sladkanje izdelkov brez ali z minimalnim vnosom kalorij. Med sladili najdemo vrste, kot so sorbitol, manitol in ksilitol.

Ti izdelki se poleg tega, da se uporabljajo za sladkanje z malo kalorij, uporabljajo tudi za ohranjanje hrane, za fermentacijo kruha in moke ter za ohranjanje svežine nekaterih izdelkov. Pogosto se uporabljajo v dietetičnih predstavitvah, primernih za diabetike ali brez sladkorja. Kljub temu, da ni veliko vnosa kalorij, ker je kemikalija dolgo časa govorjena o možnih učinkih na telo ali če jo uživamo v prekomerni količini, obstaja precej polemik glede njene uporabe.

Razlike med sladkorjem in sladili

Z zgoraj navedenimi opisi so nekatere glavne razlike med sladkorjem in sladili jasne :

• Sladkor prihaja iz hrane in naravnih proizvodov, sladilo je kemično proizveden proizvod.
• Sladkor se sladi, zagotavlja pa tudi energijo in kalorije, sladilo pa ima samo sladilni učinek, ki zagotavlja polovico ali manj kalorij, ki jih zagotavlja sladkor.
• Sladkor telo hitro absorbira in služi kot vir energije, sladila pa se absorbirajo počasneje in ne zagotavljajo energije.
• Prekomerna poraba sladkorja lahko povzroči pogoje, kot so debelost, sladkorna bolezen tipa 2 ali visok krvni tlak. Sladilo se običajno uporablja kot nadomestek za sladkor za ljudi, ki ga ne morejo zaužiti zaradi zdravstvenih težav ali prehrane, vendar njegova zloraba povzroča tudi črevesne težave, pogosto drisko in nelagodje v želodcu.