Za sodobno žensko, ki nenehno zaseda in mora izmenjavati domače delo z drugim poklicem ali se preprosto zanaša na varčevanje s potrpljenjem, gorivom in časom, je lonček pod pritiskom nedvomno dober prijatelj, nepogrešljiv zaveznik. V nekaj minutah lahko pripravite okusne in dolgotrajne jedi po tradicionalnih sistemih in zahvaljujoč loncu na pritisk boste pripravljeni v nekaj minutah.

Morda vas bo zanimalo tudi: Kako izbrati lonec na pritisk?

Obstajajo različni modeli lonca, vsi pa imajo enako obliko lonca ali ponev z zapletenim pokrovom, ki omogoča, da se hermetično zapre z napravo po namenu in omogoča kuhanje hrane pri temperaturi nad 100 stopinj, 110-120, tako da se kuhanje znatno pospeši, ker voda izhlapi in ne more najti izhoda, se poveča pod pritiskom. Tako se hrana hitreje kuha. S tem, ko niso v stiku z zrakom, ohranjajo svoj okus, aromo in lastnosti.

2

Proizvajalci tlačnih kuhalnikov napišejo nekaj brošur, v katerih dajo navodila za dobro ravnanje z loncem. Vsi so skrbeli za njihovo oblikovanje in nudili zadostna jamstva varnosti. Košara se amortizira hitro, kar prihrani čas in porabo goriva.

3

Ko je lonec nov, je potrebno, da se v njem najprej zavre nekaj kozarcev mleka, tako da lahko zaupamo v njegovo popolno čiščenje. Nato lahko operite z običajnim detergentom, nikoli z abrazivnim prahom. Za kasnejše čiščenje ga samo očistite, kot če bi bila katerakoli druga kuhalna posoda.

4

Ventili in ročice pokrova pri tem ne povzročajo težav. V novem loncu je treba oprati tudi gumijasti obroč, ki ji omogoča tesnjenje tako, da ga je treba odstraniti in večkrat oprati z milom ali detergentom, nato pa nekaj ur viseti na prostem. Ko shranjujete lonec, ga vedno pustite odprtega, tako da pokrov pokrije tako, da je vsebnik na tak način, da lahko prodre v zrak.

5

Lonec ne polnite več kot dve tretjini njegove prostornine. Vedno se prepričajte, da je v receptu, ki je naveden v receptu, dovolj vode, bujona ali druge tekočine, sicer bo živilo zgorelo, če se čas kuhanja podaljša.

6

Vedno imejte varnostni ventil čist, tanek kapljic pare naj pride ven, sicer bo blokiran in to je nevarno. Popolnoma zaprite pokrov lonca.

7

Po končanem kuhanju s loncem na pritisk se nadaljuje s hlajenjem, kar je lahko hitro ali normalno. Hitro hlajenje se izvede tako, da se lonec postavi pod pipo, ki mora potekati skozi stran lonca. Ta postopek je priporočljiv le v primeru velike mrzlosti, saj hrana izgubi okus in fineso.

8

Namesto tega je normalno hlajenje, ki dopušča pritisk sam po sebi in malo po malo, najboljše, ker nobena nenadna sprememba temperature ne vpliva na dobrote, ne spremeni njihovih lastnosti ali njihovega videza.

Nasveti

• Življenjska doba lonca je lahko približno 10 let.