V kuhinji jugovzhodne Azije je uporaba sezamovega olja zelo pogosta in danes se je to rastlinsko olje že razširilo v gastronomijo mnogih drugih krajev na planetu. In to je, da sezamovo seme ali sezam omogočata pridelavo olja z značilnim okusom in idealno za začinjanje in aromatiziranje številnih jedi, ki ima tudi številne koristne lastnosti za telo. Zato želimo podrobno pojasniti, kako pripraviti sezamovo olje.

Morda vas zanima tudi: Kakšne so lastnosti sezamovega olja?

Pridelava sezamovega olja zahteva, da se semena tega žita dobro posušijo, kar se imenuje sezamovo seme, tako da lahko pospešimo postopek s praženjem v pečici.

2

V ta namen morate sezamovo seme namazati na pekač in ga postaviti na srednjo višino s pečico, segreto na 180 ° C. Pustite jih približno 10 minut, odprite pečico in jih zmešajte z žlico ter jih še nekaj minut vrnite nazaj, da se pečejo na vseh straneh.

3

Ko ste sezam ali sezam dobro praženi, pustite, da se seme ohladi na krožniku, nato pa jih morate položiti v skodelico skupaj s skodelico sončničnega olja in ga položiti na ogenj približno dve minuti.

4

Naslednji korak pri izdelavi sezamovega olja je, da prejšnjo mešanico prenesemo skozi mešalnik, tako da semena sprostijo ves svoj sok. Prav tako naj počiva približno dve uri.

5

Nazadnje morate sezamovo olje odcediti, da ločite ostanke semen; to lahko storite z zelo finim cedilom ali ga filtrirate skozi sterilno gazo, ki se nahaja v ustih steklenice ali steklenice.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.