Riba je ena izmed najbolj hranljivih in okusnih jedi, ki jih lahko vključimo v našo prehrano, vendar je tudi njen vnos lahko nevaren, če se ne ohrani v popolnem stanju. Zelo pomembno je, da hladne verige ne prekinemo skozi celoten proces konzerviranja. In dajemo vam ključe, da ohranite sveže ribe in ohranite vse njegove lastnosti.

Morda vas zanima tudi: Kako vedeti, če je riba sveža Koraki, ki sledijo: 1

Da bi ohranili svežo ribo, je pomembno vedeti, da jo lahko hranimo v hladilniku največ dva dni, da ohrani vse svoje lastnosti in hranila. Ko je enkrat kupljen, je primeren za čiščenje, dobro umivanje in odstranitev vseh notranjih organov.

2

Ko so ribe čiste, jih je treba položiti na ploščo in oviti z rahlo vlažno krpo. V vsakem primeru je priročno, da ga hranite v hladilniku z vrečo, ki nam je bila dana na ribjem trgu. Prav tako je pomembno, da ribe postavite v najhladnejši del hladilnika . Na ta način bomo še bolj hladni.

3

Če ga želimo zamrzniti, se postopek nekoliko spreminja. Ribo lahko postavimo v pladenj, primeren za zamrzovalnik, in ga ovijemo v plastično folijo . Če ga želimo zamrzniti, ga ne priporočamo, da ga zamrznete. Postopek čiščenja rib bo izveden enkrat odmrznjen.

4

Primerno je zamrzniti ribe v različnih posodah ali pakiranjih, odvisno od vrste rib. Če kupimo lignje in mola, bi morali vsako ribo zamrzniti v drugačni embalaži, tako da se okusi ne mešajo. Poleg tega je zanimivo zamrzovanje kosov, tako da se pri odtajanju odtajajo samo tisti, ki jih bomo zaužili.

5

Če želimo ohraniti svežo ribo in ves njen okus, če bomo zaužili kos, ki je bil zamrznjen, ga je treba odmrzniti v hladilniku in ne pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, morate odtaljevati kos 24 ur pred porabo. Če je mogoče, ga postavite v najhladnejši del hladilnika, tako da je postopek bolj naraven in da ribe ohranijo vse svoje lastnosti.

6

Ko se riba odmrzne v hladilniku in je primerna za uživanje, lahko pred kuhanjem opere in odstranimo notranje organe .

7

Če boste vzeli surovo ribo, je priporočljivo, da jo v vsakem primeru zamrznete, da se izognete anisakis, ličinki, ki lahko ostane v nekaterih ribah. Zato, ko zamrznemo kos za 72 ur, se bomo izognili morebitni okužbi.

8

Za druga varnostna priporočila glede uživanja rib priporočamo, da si ogledate naš članek o tem, kako se izogniti tveganju pri uživanju rib.