Živo srebro je težka kovina, ki je naravno prisotna v okolju in se kopiči v živalskih vrstah, kot so ribe. Visoke koncentracije so lahko škodljive in celo strupene za ljudi, zato je pomembno upoštevati, katere ribe živo srebro vztraja pri večini, in tiste, v katerih je najmanj. Zato želimo pojasniti, kaj so ribe z manj živega srebra, da lahko brez težav uživate v tej hrani.

Morda vas zanima tudi: Kaj so ribe z več živega srebra?

Kaj so ribe z manj živega srebra: oslič

Med ribami z nižjo koncentracijo živega srebra lahko poudarimo osliča, ki ima po raziskavah največjo koncentracijo 0, 19 Hg živega srebra v nasprotju z, na primer, cesarjevimi 1, 93. Oske lahko še naprej jeste, kot običajno, brez tveganja za vaše zdravje.

Kaj so ribe z manj živega srebra: sardine

Kot smo že omenili v našem članku o tem, katere so ribe z več živega srebra, je velikost ribe eden od dejavnikov, ki najbolj vpliva na kopičenje težkih kovin. In kolikor večja je riba, več živega srebra lahko vsebuje in težje jo je odpraviti. Zato so sardele ena izmed sort, ki jih najdemo med ribami z manj živega srebra ; tudi manjše so, bolje je.

Kaj so ribe z manj živega srebra: sardoni

Na enak način, kot se to dogaja s sardoni, se lahko te male ribe pripravijo na nešteto načinov: ocvrte, v kisu, v pečici itd. Zato lahko to vrsto modre ribe brez težav porabimo, ker je ena od morskih vrst z manj živega srebra.

Kaj so ribe z manj živega srebra: sardoni

Čeprav nekateri morda ne vedo, so sardoni samo soljeni sardoni, zato jih lahko obravnavamo tudi kot eno izmed rib z manj živega srebra . Na ta način lahko uživamo v koristih te modre ribe brez strahu za naše zdravje.

Kaj so ribe z manj živega srebra: losos

Tudi koncentracija težkih kovin je nizka tudi v primeru lososa, ki je ena najpogostejših modrih rib. Zato lahko te ribe brez težav vključimo v našo prehrano in podrobno razložimo, kako kuhati svež losos, tako da ga lahko poskusite, kot želite.

Kaj so ribe z največ živega srebra

Po drugi strani pa je pomembno vedeti, katere ribe so bolj živega srebra, da bi se izognili zlorabi njihove porabe in se odločili za vrste z nižjo vsebnostjo živega srebra. Tako bodo cesar ali mečarica, tuna, kirnja ali brancin predstavljali sorte, za katere je značilno kopičenje znatnih količin težkih kovin; med njimi bo eden od razlogov velik obseg.

Priporočamo tudi, da si ogledate naš članek o tem, kako se izogniti tveganju pri prehranjevanju z ribami, da boste vedeli vse, kar morate upoštevati pri uživanju rib.