Izdelava domačega sadnega sirupa je zabaven način za ohranjanje in igranje s sezonskim sadjem, ta recept pa lahko uporabite za vsako sadje, ki ga imate pri roki. Poleg pijač lahko sirup uporabite za intenziven okus solatnim prelivom, omako za meso ali dodatek domači marmeladi. V tem članku vam bomo dali natančen recept, da se boste naučili, kako narediti grmovnični sirup .

Potrebovali boste:

• 2 skodelici sadja na 1 liter kisa.
• Sladite z 1 do 2 skodelicami sladkorja.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti suho sadje Koraki za sledenje: 1

Osnovna formula je jagode, ki so najboljši plodovi za ta sirup. Lahko pa se uporabljajo češnje, breskve, slive, hruške in drugo sadje. Morajo biti zreli in sladki, vendar jim ni treba biti popolni. Sadje je treba temeljito oprati in ga olupiti, sesekljati ali rahlo zdrobiti, da se postopek infuzije skrajša. Za okus lahko dodamo tudi ingver, lupino citrusov ali celo poper.

2

Uporabite lahko vsak kis, če ima vsaj 5% kislosti. Bel destiliran kis ima jasen in jasen okus. Kis jabolčnika je mehkejši, s sadnim okusom in vinski kis, medtem ko je dražji, pogosto zagotavlja blag okus. Balzamični kis je okusen s češnjami in jagodami.

3

Posodo izperite v vroči milnici in temeljito sperite . Potopite ga v lonec s toplo vodo, zavremo in pustimo vreti 10 minut. Ta korak je narejen za sterilizacijo vsebnika. Postavite sadje v posodo.

4

Kis položite v ponev in segrejte tik pod vrelišče . Preko soka nalijte kis. Rob obrišite s čisto, vlažno krpo in pokrovom.

5

Posodo hranite na hladnem, temnem mestu, kot je omara ali v hladilniku. Pustite stati vsaj 24 ur in do 4 tedne, dokler ne dosežete želenega okusa.

6

Skozi mokro gazo ali filter za kavo se enkrat ali večkrat prelijemo, dokler kis ne pokaže nobenih sledi sadja. Sadje zavrzite ali ga shranite za drug namen (pogosto je okusno za uporabo v vročih omakah).

7

Kis in sladkor postavite v ponev. Zavremo in mešamo, da raztopimo sladkor. Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi. Zmes zlijte v čisto sterilizirano posodo in zamenjajte pokrov.

Nasveti

• Sirup shranjujte v hladilniku. Lahko traja do 6 mesecev. Poskusite pred uporabo, da se prepričate, da je okus še vedno dober.
• Sirup shranjujte v hladilniku. Lahko traja do 6 mesecev. Poskusite pred uporabo, da se prepričate, da je okus še vedno dober.
• Če ima plesen ali katerikoli znak fermentacije, kot so mehurčki ali viskoznost, takoj zavrzite.
• Če ima plesen ali katerikoli znak fermentacije, kot so mehurčki ali viskoznost, takoj zavrzite.