Cimetovo palico sestavljajo palice iz lubja dreves Cinnamomum, ki rastejo na Kitajskem in na Šrilanki. Dve sorti dreves sta Cejlon in Cassia. Cejlonske cimetove palice so najboljše za mletje lastnega cimeta, saj je ta sorta znana kot pravi cimet. Cimet se lahko zmelje v prah, ki se uporablja za dodajanje različnih živil. Palice s cimetom lahko ostanejo shranjene skoraj dvakrat dlje kot sveže mleto cimet, zato je dobro zmeljemo količino cimeta, ki ga potrebujete.

Potrebovali boste:

• Rahlo
• Velika skleda
• Molinillo

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako pripraviti čaj iz kardamoma Koraki, ki sledijo: 1

Položite Rende čez veliko skledo.

2

Držite cimetovo palico tako, da je ravno na ribežu. Uporabite manjše luknje za mletje cimetovega palčka.

3

Nanesite cimetovo palico čez ribe, spredaj nazaj, tako da cimetov prah pade v skodelico.

4

Zbrusite toliko paličic cimeta, kot potrebujete, bodite pozorni, ko je vejica premajhna, da ne bi poškodovala vaših prstov.

5

Preglejte nariban cimet. Če želite, da so zrnca cimeta manjša, jih lahko postavite v mlin za kavo.

Nasveti

• Cimetov palček bo proizvedel 1/2 žličke. cimetovega prahu.
• Cimet uporabite v šestih mesecih, da dosežete najboljše rezultate.
• Cimet v palicah in cimetov prah hranite v nepredušnih posodah, da bo okus svež.