Ribe so na vsak način odlične, v nekaterih primerih pa so lahko bolj ali manj okusne, odvisno od tega, ali so prevlečene, ocvrte, kuhane, pečene, v sobah ali na žaru. Tu na zelo enostaven način pojasnjujemo najboljši način kuhanja in pečenja rib, skratka, kako najbolje pripraviti ribo.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti zdravo žar

Praženje ribe

Čisto in slano, vzemite ga iz strgala, ga prenesite skozi moko, dobro jo pretresite in tako, da je zrahljano, damo v ponvico, kjer bo ostalo parovo olje. Na obeh straneh rjava, odstranite z žlico z režami in prenesite na posodo. Postrežemo ga z listi zelene solate ali rezinami peteršilja in limone, običajno pa prepražimo sorte različnih vrst rib, ki jih postrežemo v pladnje, tako da ohranimo svojo primitivno obliko in jih okrasimo z rezinami limone in solate. Na več tipičnih mestih jo predstavijo v pletenih košarah, kar je trenutno način, kako ga predstaviti ribičem. Ta ocvrti izbor se imenuje "ribja mladica.

Ribe pecite na rezine

Pečemo na enak način kot celo, vendar narežemo na debele rezine. Ni primerna za posodo za cvrtje, čeprav se lahko uporabljajo tudi nekatere vrste rib, kot so morska spaka, oslič itd.

Naredite ribo

Narežemo na rezine, nasolimo in postavimo v stojalo. V globoki posodi pretresite dve jajci z beljaki, dokler se ne strdi, nato zmešajte z rumenjaki. Rezine prehajajo skozi moko, nato skozi jajce in spet skozi moko ali sesekljane piškote. Od tod ga stresamo, na posodo z veliko olja in kadimo. Dobro obojite obe strani, odcedite z žlico z režami in prenesite na pladenj. Postrežemo jih s solato in rezinami limone.

Naredite ribe kuhane

V vodo segrejemo z malo soli, dodamo vejico timijana in peteršilja. Ko zavre, se nalijejo ribe. Počakajte pet do petnajst minut glede na velikost, dokler se središče ne skuha in belo vse meso. Pobegne. Postrežemo ga z rezinami limone in olja, tako ocvrte kot kuhane ribe, odvisno od priložnosti, lahko postrežemo z jedmi iz omake, ki vsebujejo omake za ribe. Najpogostejši omaki so majoneza, "romesco", zeleni vinaigrette in kamen.

Naredite pečene ribe

Najbolj primerne ribe so: oslič, orada, orada itd. Cele in globoke rezine brez rezanja hrbtenice, razpoke se nasolijo, položijo na pekač, na nekaj tankih rezin krompirja, ki jih bomo položili na dno. Dobro se razprši z oljem in doda nekaj rezin čebule. Pustite jo peči v običajni pečici približno deset minut. Čebulo odstranimo v malto, poškropimo z oljem s pladnja, zalijemo z majhno kozarcem belega vina in jo ponovno pustimo v pečici. Medtem pa narezemo čebulo, peteršilj, dodamo malo moke in jo razredčimo v drugi malo vode ali ribjega staleža. pokrijte z njo, pustite, da se ponovno kuha in služi. Če ribe niso zelo velike in zato ne zelo debele, ne bomo dali čebule in bo na enak način, vendar brez sekljanja. Postrežen bo takoj, ko bo vino absorbirano.

Naredite ribe v omaki

Po pečenju ribe se olje vlije v glineno posodo. V njej se ocvrta suha ñora, ki jo prenesejo v malto s tremi česnovimi čebuli in kosom čebule. To je storjeno malo z mashing vse dobro. Razredčite žlico moke v olju, zmešajte sesekljan in dober kruh iz peteršilja in vlijte četrtino vode. Udarite dobro, pustite, da zavre, začinite do točke soli in jo potopite v ribjo omako. Kuhajte vse na majhnem ognju deset minut in ga zelo vroče.

Naredite ribe na žaru

Ribo narežemo na debele rezine, čisto in slano, pustimo nekaj ur v hladilniku. Pol ure, preden ga pripravimo za kuhanje, ga poškropimo z obilnim oljem in z lahkim škropljenjem belega popra. Pripravite vroči žar in ga pršite tudi z oljem. Na vsako stran postavite ribe s pet do desetimi minutami, ponovno poškropite stran, ki je že kuhana, in postanete druga., ker se velika absorpcija ognja skrči in izsuši meso rib. Skrivnost, da pride do sočno, je. Veliko maščobe na žaru, dobro začinjeno meso in malo ali bolje, samo čas kuhanja.

Nasveti

• Najboljša voda za kuhanje rib je morje. Če je mogoče, ne smete uporabiti drugega, saj je razlika vedno zelo opazna.