Ko razmišljate o nakupu vina za večerjo s prijatelji ali družino, se včasih zaradi pritiska, da bi vsi uživali, zdi, da je nemogoče izbrati najboljša vina, ki bodo zadovoljila vse goste in ki najbolje spremljajo hrano. na primer, da se odločimo kupiti vino Rioja, da spremlja jedi, ki ne gredo dobro, samo zato, ker je to dobro znano ime, namesto da bi se odločili za ustreznejšo kombinacijo. Vino je, da pozabimo na tradicionalna pravila vina in sledimo tem preprostim nasvetom:

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako so vina iz Veneta?

Najprej poiščite vino, ki vam je všeč, s katerim boste uživali. Ne skrbite, če je draga ali poceni, če je v vodnikih boljša ali slabša. Če imate radi vino, boste uživali v paru . Zajamčeno

2

Na praktični ravni je najpomembnejše pravilo za združevanje vin, da se naročijo storitve vina od najnižje do najvišje moči. Mehki belci pred starimi belci in sladki, mladi ali svetlo rdeči pred dolgoletnimi ali zelo taninskimi rdečimi. Na enak način je treba spremljati jedi: predjedi, solate in juhe ali kreme, pred ribami in mesom, lahko pa je zabavno odkriti, kako se dobro združijo okusi in začimbe, ko se pridružite regionalnim kuhinjam.

3

Seznanjanje vina in živil mora biti celota, zato mora biti vsota njihovih vrednosti na neki način enaka eni enoti. Če je hrana zelo pikantna, z vinom ne dodajte več kompleksnosti: poiščite lahka in mehka vina, ki harmonizirajo in ne odvrnejo okusa hrane. Če želite poudariti vino, pripravite preprosto jed. ki mu je dovolil pogled z vso svojo neizmerno velikostjo. Močno in kompleksno rdeče vino se dobro harmonizira, na primer z rdečim mesom brez omak ali začimb, samo na žaru ali z minimalnim oblačenjem. vino Na primer, začinjene hrane, kot so tajske ali nekatere španske kuhinje, lahko postrežete s sladkimi vini, da bi pomagali uravnotežiti toploto, povezano s temi jedmi.

4

Vino in sir sta narazen. Če začenjate iz nič, izberite svoje najljubše vino ali sir, ki ga želite služiti, nato pa izberite pravega partnerja, ki ga želite uporabiti. Siri imajo tudi širok spekter okusov. Najvišji sir, kot je modri sir, lahko spremljajo sladka vina, da se zmehča močan okus te vrste sira. Fine ali mehke sire, kot je cheddar, lahko kombinirate z rdečimi vini.

Nasveti

• Poleg hrane pomislite tudi na okuse vaših gostov. Na koncu je vse to zanje, kajne?