Artičoke so zelenjava, ki ima za naše zdravje ugodnejše lastnosti, poleg tega, da so zelo vsestranske in nam ponujajo možnost kuhanja na zelo različne načine. Zato je idealno pripraviti bogate in raznolike recepte, ki so hkrati zdravi, saj izstopa predvsem zaradi nizke kalorične vsebine. Zdaj, v času kuhanja, lahko postavimo vprašanje, kako odstraniti artičoke, proces, ki ga moramo izvajati s potrpljenjem in skrbjo. Odkrijte korak za korakom v tem članku.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako lupiti paradižnik Koraki za sledenje: 1

Prvič, pri nakupu artičoke morate izbrati tiste, ki so tesne, s trdnimi listi in stebli, saj bo to zagotovilo, da pri kuhanju niso težke. Najbolje je, da jih občutite, preden jih izberete in preverite, da nimajo ločenih ali mehkih listov. Obstajajo tudi drugi dejavniki, ki vam lahko pomagajo pri izbiri, priporočamo, da si ogledate članek Kako izbrati artičoke za najboljšo kakovost.

2

Prvi korak za začetek luščenja artičok je odstranitev stebla . To lahko storite s pomočjo noža, kot vidite na sliki, ali da bi bili bolj učinkoviti, priporočamo, da ga odstranite z roko, saj se na ta način odstranijo tudi najtežja vlakna. Samo držite artičoku na površini, mizo ali kuhinjski marmor, pustite steblo zunaj in položite roko na steblo in uporabite silo navzdol. S to gesto boste videli, kako se izteče težji del.

3

Sedaj je na vrsti, da z rokami odstranite vse liste od zunaj, dokler ne vidimo, da se zdi najbolj nežna, ki predstavlja bolj rumenkast ton. Nato z nožem obrnite dno artičoke tako, da je srce artičoke mehkejše.

4

Da bi končali lupljenje artičoke, morate konce listov rezati le z enim rezom z nožem. Postopek lahko traja nekaj minut, toda končno boste dobili artičoke, ki so dobro olupljene in pripravljene, da jih kuhate tako, kot vam je všeč. Če želite poiskati različne in zelo okusne recepte, si oglejte naš članek Kako kuhati artičoke.