Pomanjkanje časa našega vsakdanjega življenja pomeni, da nakupa ne moremo opraviti večkrat. Toda zakaj se odreči hranjenju s svežimi živili? V naslednjem članku želimo pojasniti eno od najbolj uporabnih tehnik pri ohranjanju hrane, še posebej, če je sezonsko. Govorimo o zamrzovanju hrane, popolni metodi za ohranjanje okusa, teksture in lastnosti katerekoli vrste hrane.
Želite izvedeti več? Nato ne prenehajte z branjem naslednjih vrstic. V Comu smo sestavili najboljše nasvete za vas, da se naučite zamrzniti papriko, zelenjavo, ki jo lahko dodate v številne jedi in enolončnice, da dodate okus, vitamine in več hranil, ne da bi spremenili njihovo teksturo ali lastnosti. Bodite pozorni!
Za začetek morate delati s svežimi in zrelimi papriki - rdečimi ali zelenimi - to pomeni, da morajo biti temnejši in imeti trdno teksturo. Če opazite, da ima poper rumeno barvo, da se je mehčala ali je poškodovana, ni primerno, da bi se združila.
Najboljša stvar, da bi poper z vsemi svojimi lastnostmi in ga obdržali enako, je zamrznitev, ko so sveže . V primeru, da jih ne morete zamrzniti takoj po nakupu, vam priporočamo, da jih shranite v hladilniku, da, ni priporočljivo preživeti več kot en dan, ne da bi jih zamrznili.
Ko ste izbrali paprike, ki jih boste konzervirali, jih temeljito očistite in jih sperite s hladno ali toplo vodo. Pomembno je, da jih dobro drgnete, da odstranite sledove umazanije ali umazanije. Na koncu jih popolnoma posušite s papirnatimi brisačami.
3Za zamrzovanje paprik je pomembno, da odstranite stebla in semena, ki so notri. To bo veliko lažje očistiti, če popek narežemo na polovico s pomočjo ostrega noža in počasi dvignemo steblo, da z njim odstranimo dober del nuggetov. Za zagotovitev, da je 100% brez semen, vrnite obe polovici popra v vodo.
Obstajajo ljudje, ki zamrznejo poper na polovici, v njem ni problema. Vendar pa vam priporočamo, da preden ga vstavite v zamrzovalnik, ga razrežite na majhne koščke, želeno velikost ali način, kako ga običajno uporabljate za kuhanje: trakovi, kvadrati, obročki ... Na ta način, dan, ko bodo descongeles pripravljeni, da jih dodajo v vaše enolončnice, kot jih potrebujete.
Če nameravate papriko kuhati po tem, ko ste jih zamrznili, vam priporočamo, da jih pred brisanjem zamrznete. S tem postopkom boste odstranili bakterije, ki lahko uničijo ali zmanjšajo okus, teksturo, barvo ali hranila v zelenjavi in pomagajo ohraniti in ohraniti stanje paprik dlje. V primeru, da boste uporabili surovo papriko, lahko greste neposredno na običajno zamrznjeno.
Blanching paprike je zelo preprosta . Samo kuhamo lonček z 2/3 vode, ki ga je treba dopolniti, če se voda zmanjša med blanširanjem. Ko se voda segreva, pripravite posodo z ledeno vodo. Ko začne vreti, morate paprike vstaviti za kratek čas (približno 3 minute).
Po tem času paprike hitro prenesite iz vrele vode v posodo z ledeno vodo. S tem korakom boste lahko znižali temperaturo paprike in zaustavili proces kuhanja. Čas, ko naj bi paprika ostala v ledeni vodi, mora biti tudi kratka. Pustite jih ohladiti približno 3 minute. Nato jih izpraznite, dokler niso popolnoma suhi.
V zamrzovalnik! Po postopku blanširanja je čas, da se paprike ohranijo za prihodnje recepte. Obložene paprike položite na pladenj, ne da bi se dotikali, da se ne bi držali med njimi in jih kasneje težje ločili. Postavite jih v zamrzovalnik in pustite, da se popolnoma strdi, kar bo trajalo nekaj ur, če so kosi ali polovice velike. Če jih razrežete na zelo majhne koščke, lahko preskočite korak strjevanja in jih postavite v vrečko, da jih zamrznete neposredno.
Po dveh urah in ko se paprika strdi, jih lahko postavite v posebne vrečke ali posode, da jih zamrznete, tako da jih shranite in shranite veliko bolje. Ne pozabite, da jih ni priporočljivo hraniti v steklenih posodah, saj bi se lahko zlomile v zamrzovalniku. Idealna je uporaba vakuumsko zaprtih vreč.
Pripravljen! S to metodo lahko zamrznete paprike in jih kasneje uporabite za dodajanje okusa, barve in hranilnih snovi vašim priljubljenim jedem in enolončnicam. Ne obupajte z dobro svežo papriko, čeprav je že nekaj časa od nakupa. Ali razveseliš?
Da bi kar najbolje izkoristili vašo hrano, vam bomo pokazali druge tehnike, da jih lahko zamrznete in tako podaljšate svoje življenje, ne da bi jih razvajali:
- Zamrznej sadje
- Zamrznite paradižnik
- Zamrznejte gobe
Pustite Komentar