Sveži sir se pridobiva iz sesirjenega mleka in je najlažji sir za izdelavo, saj potrebujete samo mleko, sol in kis, da se mleko strdi in stisne sir. Sveži sir je zelo hranljiv in zdrav, njegova predelava je enostavna in nima zorenja ali rafiniranja. Ta vrsta sira je idealna za spremljanje karkoli in celo okusa z malo oljčnega olja in poprom. Če želite vedeti, kako doma pridelati svež sir, nadaljujte z branjem tega članka.

Morda vas zanima tudi: Kako vedeti, ali je sir slab?

Prva stvar, ki jo morate upoštevati pri pripravi svežega sira doma, je, da morate kupiti dobro mleko, biti sveži in pasterizirani. Ko ga imate, ga morate segrevati, pustiti ga nekaj časa v ognju in opazovati, da ne zavre in da tudi ne gori. Ko je mleko dovolj vroče, ga odstranite iz toplote.

2

Drugi korak je dodajanje kisle sestavine . Idealna stvar za pripravo svežega sira je uporaba kisa ali limone . Ta sestavina je odgovorna za nastavitev mleka. Nato dodajte nekaj kapljic kisa v mleko, na primer, če ste dovolj segreli tri litre mleka z malo soka pol limone. Odstranite mleko in sok.

3

Pri pripravi svežega sira doma boste vedeli, da je skuta pripravljena, ko v mešanici vidite bele kroglice, ločene od bistre tekočine, ki je serum. Dodajte sol v mešanico in premešajte. Nato vlijte pripravek v vrečo iz bombažne gaze in zvežite vozel. Vrečko postavite na kavelj in obesite kavelj, da se tekočina razlije in pripravek ostane suspendiran.

4

Mešanica mora ležati na tkanini in biti obešena vsaj osem ur, tako da se stisne in se malo po malo tvori svež sir doma. Ko je čas minil, vzemite krpo, odstranite vozel in vzemite sir. V najboljšem primeru, po poskusu, ga ohladite tako, da ostane dobro in traja dlje.

5

Svež sir je tudi okusen, če pripravku dodamo malo čebule, česna ali paprike . Dobili boste svež okusni sir, ki je idealen za spremljanje kruha in služi kot pica pica na nekaterih srečanjih s prijatelji. Če vam je všeč japonska hrana, lahko poskusite tudi svež sir temaki, ne morete verjeti, kako okusno je!

6

Čeprav je parmezan kralj testenin, vas bo očarala čarobna kombinacija, ki spremlja testenine z bučno omako z domačim svežim sirom. Sladki okus buče s slanim in kislim pridihom svežega sira ustvarja kontrast v ustih, ki vas vabi, da zapustite rutino in odkrijete nove okuse, poskusite.